বাঁধাকপি কমাবে কোলেস্টেরল

বাঁধাকপি কমাবে কোলেস্টেরল

ছবি: সংগৃহীত

শীতকালীন সবজি বাঁধাকপিতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান যা শীতকালীন বিভিন্ন রোগবালাই থেকে দেহকে রক্ষা করতে ভূমিকা রাখে। টাটকা, সবুজ পাতার বাঁধাকপিতে চর্বি এবং ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম। ১০০ গ্রাম বাঁধাকপিতে মাত্র ২৫ ক্যালরি রয়েছে। কিন্তু এতে রয়েছে প্রচুর এন্টিঅক্সিডেন্ট যেমন বিটা-ক্যারোটিন, লুটিইন, জিয়াজ্যানথিন, ফ্ল্যাভোনয়েড কেইম্ফেরোল, কুয়ারসেটিন এবং অ্যাপিজেনিন।

এই উপাদানগুলো রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টরলের মাত্রা কমায় এবং ব্রেস্ট, কোলন ও প্রোস্টেট ক্যান্সর প্রতিরোধ করে। বলা হয়, টাটকা বাঁধাকপি প্রাকৃতিক এন্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস। এতে রয়েছে ভিটামিন-সি যা খেলে ইনফেকশন থেকে দেহেকে সুরক্ষা রাখা এবং দেহের ফ্রি রেডিকেল থেকে মুক্ত থাকা যায়।

বাঁধাকপিতে আরো আছে প্রয়োজনীয় ভিটামিন- কে, ম্যাগনেসিয়াম, ফলিক এসিড বা ভিটামিন বি-৯, ভিটামিন বি৬, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম ও থায়ামিন। এগুলো শরীরে রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজন। বাঁধাকপিতে সালফোরাফেন নামক একটি রাসায়নিক যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধের ক্ষমতা রাখে। বাঁধাকপির ফ্ল্যাভোনয়েড হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এর আঁশ হজমে সহায়ক ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।