রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে মধু

রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত এক চামচ মধু খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বারডেম হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ ও বিভাগীয় প্রধান শামসুন্নাহার মহুয়া। মধুতে প্রায় ৪৫টিও বেশি খাদ্য উপাদান থাকে। তবে এতে সাধারণত কোনো চর্বি ও প্রোটিন নেই। প্রতি ১০০ গ্রাম মধু থেকে আমরা ৩০৪ ক্যালরি পাই।

বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ শামসুন্নাহার মহুয়া বলেন, চিনির পরিবর্তে মিষ্টি খাবারে মধুর ব্যবহার অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। চিনি আমাদের শরীরে জমে গিয়ে গ্লুকোজ বাড়িয়ে দেয়। আর মধু আমাদের শরীরে শক্তি যোগায় এবং শরীরকে কর্মক্ষম রাখতে সাহায্য করে।
নিয়মিত মধু খেলে লিভার পরিষ্কার থাকে, শরীরের বিষাক্ত উপাদানগুলো বের করে দেয় এবং শরীরের মেদ গলে বের হয়ে যায়। ঠাণ্ডা-কাশি সারাতে সাহায্য করে। এ ছাড়া সংক্রমণ দূর করে। তবে ডায়াবেটিস থাকলে মধু খেতে চাইলে অবশ্যই আগে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিতে হবে।

খাঁটি মধু চেনার উপায় জেনে নিন

সামান্য মধু আঙুলে নিন, এর ঘনত্ব দেখুন। আসল মধু অনেক বেশি আঠালো হবে। একগ্লাস পানিতে মধু ড্রপ আকারে ছেড়ে দিন, খাঁটি মধু ড্রপ অবস্থায়ই গ্লাসের নিচে চলে যাবে। মধুতে পিঁপড়া ধরবে না দীর্ঘদিন থাকলেও মধুর নিচে জমাট বাঁধবে না।