১৩ নভেম্বর, ২০২৬
নিষেধাজ্ঞা শেষে আবারও বাজারে উঠতে শুরু করেছে ইলিশ। মাছের পাশাপাশি অনেকের কাছে ইলিশের ডিমও বেশ প্রিয়। তাই বাজার থেকে ডিমওয়ালা ইলিশ খোঁজেন কেউ কেউ। তবে মাছের পেটের গড়ন দেখেই কিছুটা ধারণা পাওয়া যায়, সেটিতে ডিম আছে কি না। ডিমওয়ালা ইলিশ চিনতে কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখতে পারেন।
১. ডিমওয়ালা ইলিশের পেট সাধারণত তুলনামুলকভাবে মোটা ও ফোলা হয়।
২. পেটের নিচের অংশে চাপ দিলে নরম ও ভরাট অনুভূত হতে পারে।
৩. মাছের পেটের অংশ অন্য অংশের তুলনায় কিছুটা ভারী হতে পারে।
৪. কেনার সময় মাছের পেটের আকার দুই পাশ থেকে ভালো করে লক্ষ করুন।
৫. পেটে ডিম থাকলে অনেক সময় মাছের পেট কিছুটা ঢিলেঢালা দেখায়।
৬. সবসময় অবশ্য পেট দেখে ডিম থাকার বিষয়টি নিশ্চিত হওয়া যায় না। সবচেয়ে নিশ্চিত উপায় হলো পেট কেটে দেখা। ভেতরে ডিমের থলি বা ডিমের দানা থাকলে বোঝা যাবে মাছটি ডিমওয়ালা।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: ডিমওয়ালা ইলিশের পেট সবসময় ফোলা থাকে না। আবার খাবার বা অন্য কারণেও মাছের পেট ফোলা মনে হতে পারে। তাই ইলিশ কেনার সময় পেটের গড়নের পাশাপাশি চোখের স্বচ্ছতা, ফুলকার রং, গন্ধ ও মাছের সতেজতা যাচাই করা জরুরি।