গাজরের খোসা ফেলে না দিয়ে ভিন্ন কাজে ব্যবহার করুন

০৪ ডিসেম্বর, ২০২৪

শীতের সবজি গাজর উঠে গেছে বাজারে। এতে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে, যা চোখের জন্য ভীষণ উপকারী। সবজিটিতে লুটেইন ও জিয়াক্সানথিন নামক ক্যারোটিনয়েড জাতীয় উপাদান থাকে, যা ক্ষতিকর আলোকরশ্মি থেকে চোখকে রক্ষা করে। গাজরে ভরপুর মাত্রায় ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি থাকে। শুধু গাজর নয়, এর খোসাতেও রয়েছে পুষ্টিগুণ। গাজরের খোসা তাই ফেলে না দিয়ে কয়েকভাবে কাজে লাগাতে পারেন।  

• গাজরের খোসা সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এর সঙ্গে মধু মিশিয়ে ত্বকে লাগান। ২০ মিনিট পর ধুয়ে ফেলুন। ত্বক হবে উজ্জ্বল।
• বিভিন্ন সবজি সেদ্ধ করে সেই পানি দিয়ে রান্না বা স্যুপ বানানো যায়। বিভিন্ন ধরনের সবজির পাশাপাশি ভালো করে ধুয়ে নেওয়া গাজরের খোসা ব্যবহার করতে পারেন স্টকে।
• কলা, ওটস, আপেল, দুধ দিয়ে স্মুদি বানান? তাতে মিশিয়ে দিন ভালো করে ধুয়ে নেওয়া গাজরের খোসা। এতে স্মুদিতে বাড়তি পুষ্টিগুণ যোগ হবে। এর সঙ্গে একটু দারুচিনি গুঁড়া মিশিয়ে নিতে পারেন।

গাজরের খোসায় মসলা মেখে এয়ার ফ্রায়ারে চিপস বানিয়ে নিতে পারেন। স্বাদের পাশাপাশি মিলবে পুষ্টিগুণও।