ওজন কমাতে সকালের খাবার বাদ দিচ্ছেন? জেনে নিন কী হয়

১০ অক্টোবর, ২০২৬

ব্যস্ততার কারণে অনেক সময় সকালের নাস্তাই প্রথম বাদ পড়ে যায়। কেউ কেউ ঘুম থেকে ওঠার পর ক্ষুধার্তই বোধ করেন না, আবার কেউ কেউ কাজ, ভ্রমণ বা ওজন কমানোর লক্ষ্যের কারণে খাওয়া-দাওয়ায় দেরি করেন। বড় উদ্বেগের বিষয় হয়তো সকালের নাস্তা বাদ দেওয়াটা নয়, বরং এর পরের ঘটনাগুলো। 

যদি সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার ফলে আপনার খুব ক্ষুধা পায় এবং এর ফলে রাতে বেশি পরিমাণে রাতের খাবার খাওয়া বা বারবার হালকা কিছু খাওয়ার প্রবণতা দেখা দেয়, তাহলে আপনার সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস বদলে যেতে পারে। গভীর রাতে আপনার দৈনন্দিন খাবারের বেশি অংশ গ্রহণ করা হজম, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, ঘুম এবং ওজন ব্যবস্থাপনার উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

কেন সকালের নাস্তা বাদ দিলে রাতে বেশি খাওয়ার প্রবণতা দেখা দিতে পারে

সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার অর্থ এই নয় যে আপনার খাদ্যাভ্যাস অস্বাস্থ্যকর হবে। আসল বিষয় হলো দিনের বাকি সময়টা কীভাবে কাটে। সকালের নাস্তা বাদ দিলে প্রায়শই দিনের পরবর্তী সময়ে তীব্র ক্ষুধা লাগে। রাতের খাবারের সময় আসতে আসতে অনেকেই স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি ক্ষুধার্ত থাকেন, যার ফলে তারা বেশি পরিমাণে খাবার খান বা বারবার খাবার নেন।

ব্যস্ত সময়সূচী এই অভ্যাসকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে। কেউ হয়তো হালকা দুপুরের খাবার খেয়ে, বিকেলবেলা কাজ করে এবং তারপর বাড়ি ফিরে তার বেশিরভাগ খাবার খান। ধীরে ধীরে শরীরও এই খাওয়ার সময়সূচীতে অভ্যস্ত হয়ে যেতে পারে।

বেশিরভাগ খাবার সন্ধ্যায় খেলে কী হয়?

আপনার শরীর দিনের প্রতিটি ঘণ্টায় খাবারকে ঠিক একই উপায়ে হজম করে না। মেটাবলিজম এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা দৈনিক জৈবিক ছন্দ অনুসরণ করে।

এখান থেকেই খাবারের সময় গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। ২০২২ সালে ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত মানুষের উপর করা গবেষণার একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে, সময়ের আগে এবং পরে উভয় ক্ষেত্রেই সময়-সীমাবদ্ধ খাদ্যাভ্যাস কিছু বিপাকীয় পরিমাপ উন্নত করতে পারে। তবে গবেষকরা খাওয়ার সময়ের মধ্যে পার্থক্য উল্লেখ করেছেন এবং বলেছেন যে সেরা সময় নির্ধারণের জন্য আরও সুপরিকল্পিত গবেষণা প্রয়োজন।

রাতে বেশি খেলে কি রক্তে শর্করার মাত্রায় প্রভাব পড়তে পারে?

এটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, দিনের শুরুতে সমপরিমাণ খাবার খাওয়ার তুলনায় দিনের শেষের দিকে বেশি পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার মাত্রা ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণে থাকে না। গবেষণায় এই ধারণাটি সমর্থিত হয়েছে যে, খাবার গ্রহণের সময় শরীরের গ্লুকোজ ব্যবস্থাপনাকে প্রভাবিত করতে পারে।

ক্লিন নিউট্রিশন (Clin Nutr.)-এর একটি গবেষণা অনুসারে, আপনার দৈনন্দিন খাবারের বেশিরভাগ অংশ রাতে গ্রহণ করলে তা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে, হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে এবং ঘুমের মান ব্যাহত করতে পারে, কারণ বিশ্রামের আগে শরীরের বিপাক ক্রিয়া স্বাভাবিকভাবেই ধীর হয়ে যায়। যদিও সকালের নাস্তা বাদ দিলে সরাসরি ওজন বাড়ে না, তবে পুষ্টি গ্রহণের জন্য রাতের বেলা বেশি পরিমাণ খাবার খেলে সুষম খাদ্যতালিকা বজায় রাখা এবং ক্ষুধা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়ে।

ওজন কমে?

শুধুমাত্র সকালের নাস্তা বাদ দিলেই যে স্বয়ংক্রিয়ভাবে ওজন কমে, তা প্রমাণিত নয়। ফ্রন্টিয়ার্স ইন এন্ডোক্রিনোলজি (Frontiers in Endocrinology)-তে ২০২৩ সালের একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে, অন্তর্ভুক্ত ট্রায়ালগুলোতে সকালের নাস্তা বাদ দিলে শরীরের ওজন সামান্য কমেছিল। তবে এটি এলডিএল (LDL) কোলেস্টেরলও বাড়িয়েছিল। গবেষকরা জোর দিয়ে বলেছেন যে ট্রায়ালের সংখ্যা সীমিত ছিল।

সুতরাং, ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য সবাইকে কেবল সকালের নাস্তা খেতে বলাটা খুব সরলীকরণ হয়ে যাবে।

সবচেয়ে দরকারি প্রশ্নটি হলো, সকালের নাস্তা বাদ দিলে কী হয়? যদি সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার অভ্যাস কাউকে সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখতে সাহায্য করে, তবে এটি কোনো সমস্যা নাও হতে পারে। কিন্তু এর ফলে যদি অতিরিক্ত ক্ষুধা, অতিরিক্ত পরিমাণে রাতের খাবার, ঘন ঘন মিষ্টি খাওয়া বা গভীর রাতে হালকা খাবার খাওয়ার অভ্যাস তৈরি হয়, তবে সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস ভারসাম্যহীন হয়ে পড়তে পারে।