১১ নভেম্বর, ২০২৬
রান্নাঘরের যেসব অংশ সবচেয়ে বেশি স্পর্শ করা হয়, তার মধ্যে গ্যাসের চুলার নব (knobs) অন্যতম। রান্নার সময় তৈলাক্ত আঙুলের স্পর্শ, ঝোলের ছিটা এবং গরম বাষ্পের কারণে এগুলোতে খুব দ্রুত আঠালো ময়লা ও গ্রিজের স্তর জমে যায়।
তবে সুখবর হলো এগুলো পরিষ্কার করার জন্য কোনো কড়া রাসায়নিক বা বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। নিচে পাঁচটি সহজ ধাপ দেওয়া হলো, যা অনুসরণ করলে নবগুলো আবার নতুনের মতো ঝকঝকে হয়ে উঠবে।
গ্যাস বন্ধ করুন এবং নবগুলো খুলে ফেলুন
কাজ শুরুর আগে নিশ্চিত করুন যে গ্যাসের চুলা পুরোপুরি বন্ধ এবং ঠান্ডা আছে। সম্ভব হলে রেগুলেটর থেকে গ্যাস সরবরাহও বন্ধ করে দিন। বেশিরভাগ নব হালকা টান দিলেই খুলে আসে। যদি কোনো নব আটকে থাকে, তবে জোর না করে আলতো করে নাড়াচাড়া করুন; কারণ জোরে টানলে ভেতরের অংশ ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। নবগুলো যেন হারিয়ে না যায় বা গড়িয়ে না পড়ে, সেজন্য কাছে একটি ছোট বাটি রাখুন।
উষ্ণ সাবান-পানিতে ভিজিয়ে রাখুন
একটি বাটিতে গরম পানি নিন এবং তাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ডিশ সোপ (বাসন ধোয়ার তরল সাবান) মিশিয়ে নিন। এবার নবগুলো এই পানিতে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে জমে থাকা তেল ও শুকিয়ে যাওয়া খাবারের অবশিষ্টাংশ নরম হয়ে যাবে, ফলে আপনাকে বেশিক্ষণ ঘষতে হবে না। যদি নবগুলোতে অতিরিক্ত তেল জমে থাকে, তবে পানির সাথে এক টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার মিশিয়ে নিতে পারেন; এটি তেল বা গ্রিজের আস্তরণ দূর করতে দারুণ কার্যকর।
জেদি দাগগুলো ঘষে তুলে ফেলুন
পানি থেকে নবগুলো তুলে একটি পুরনো টুথব্রাশ দিয়ে ঘষে পরিষ্কার করুন। নবগুলোর খাঁজ, কিনারা এবং পেছনের দিকে যেখানে ময়লা জমে থাকে, সেগুলোর দিকে বিশেষ নজর দিন।
পোড়া দাগের ক্ষেত্রে, দুই টেবিল চামচ বেকিং সোডার সাথে সামান্য পানি মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। ব্রাশের সাহায্যে এটি দাগের ওপর লাগিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিন, তারপর আবার ঘষে পরিষ্কার করুন। সরু ফাঁক বা খাঁজ পরিষ্কার করার জন্য টুথপিক বা কটন বাড ব্যবহার করতে পারেন। স্টিল উল (steel wool) বা খসখসে স্ক্রাবার ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন, কারণ এগুলো প্লাস্টিক বা ধাতব উপরিভাগে আঁচড় ফেলে দিতে পারে।
স্টোভের বেস বা ভিত্তি পরিষ্কার করুন এবং ভালোভাবে ধুয়ে নিন
নবগুলো যখন ভিজছে, তখন স্টোভের যে অংশে নবগুলো বসানো থাকে, সেই জায়গাটি সাবান-পানিতে ভেজানো কাপড় দিয়ে মুছে নিন। তবে খেয়াল রাখবেন, স্টোভের ভেতরে যেন সরাসরি পানি না ঢোকে বা গ্যাসের ছিদ্র দিয়ে ভেতরে পানি না যায়।
চলমান পানির নিচে নবগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন যাতে সাবান বা বেকিং সোডার কোনো অংশ লেগে না থাকে। এরপর দেখে নিন যে ছোট খাঁজগুলোর ভেতরে কোনো ময়লা অবশিষ্ট আছে কি না।
সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে পুনরায় লাগিয়ে নিন
প্রতিটি নব (knob) একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ভালো করে মুছে নিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য বাতাসে রেখে দিন, কারণ অবশিষ্ট আর্দ্রতা মরিচা বা আঠালো ভাব সৃষ্টি করতে পারে। পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে নবগুলোকে আবার সেগুলোর দণ্ডের (stem) ওপর বসিয়ে দিন এবং আলতো করে ঘুরিয়ে দেখুন যে সেগুলো মসৃণভাবে নড়াচড়া করছে কি না। কয়েক দিন পরপর কাপড় দিয়ে একবার মুছে নিলে গ্রিজ বা তৈলাক্ত আস্তরণ পুনরায় জমতে পারবে না।