রেসিপি : সল্টি চিজি চিকেন ক্রেপ রোল

এখন বেশিরভাগ বাসায় সন্তানদের স্কুল বন্ধ। বন্ধের সময়গুলো ছেলেমেয়েরা দল বেঁধে একে অপরের বাসায় গিয়ে সময় কাটিয়ে থাকে।এক সঙ্গে ১০/১২ জনের নাস্তা রেডি করতে আর ভাববেন না। এইসঙ্গে বাচ্চাদের পছন্দের এবং ভারী খাবার হিসেবে দিতে পারেন সল্টি চিজি চিকেন ক্রেপ রোল।

যা লাগবে বানাতে

ক্রেপের জন্য

ময়দা– ১ কাপ

দুধ– ১ কাপ

লবণ– এক চিমটি

তেল/বাটার– ১ চা চামচ

চিকেন ফিলিং

সেদ্ধ/সটেড চিকেন (কুচি)– ১ কাপ

গাজর কুচি

পেঁয়াজ (কুচি)– ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা– আধা চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া– আধা চা চামচ

লবণ– স্বাদমতো

বাটার– ১ টেবিল চামচ

চিজ ও সস

মোজারেলা/চেডার চিজ (গ্রেট করা)– আধা কাপ

মেয়োনিজ– ২ টেবিল চামচ

সরিষা/চিলি সস– ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

প্রথমে ময়দা, দুধ, লবণ ও তেল মিশিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে পাতলা ব্যাটার বানান। ১০ মিনিট রেখে দিন। নন-স্টিক প্যানে হালকা বাটার/তেল দিয়ে পাতলা করে ঢেলে দুই পাশ হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত সেঁকুন।

প্যানে বাটার গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন ভাজুন। তাতে গাজর কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। চিকেন, লবণ, গোলমরিচ, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ২–৩ মিনিট নেড়ে নামান।

আগে বানিয়ে রাখা ক্রেপের মাঝখানে চিকেন দিন, উপর থেকে মেয়োনিজ–সস ও চিজ ছড়ান। রোল করে প্যানে/ওভেনে ১–২ মিনিট গরম করুন যাতে চিজ গলে যায়। গরম গরম, উপর থেকে সামান্য লবণ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। কেউ চিকেন না খেতে চাইলে চিকেনের বদলে মাশরুম–ক্যাপসিকাম ব্যবহার করেও এটা বানাতে পারেন।