উপকারি

প্রাচীনকাল থেকেই হলুদের ব্যবহার বহুল। তা রান্নার ক্ষেত্রেই হোক বা রূপচর্চা, এর জুড়ি মেলা ভার।

ক্যাপসিকাম, যা সাধারণত বেল পেপার বা মিষ্টি মরিচ নামেও পরিচিত, স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি সবুজ, লাল, হলুদ, এবং কমলা বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়।

আস্ত কিংবা গুঁড়া—দুইভাবেই এটি ব্যবহার করা যায়।

বিভিন্ন ধরনের ভেষজ মসলায় আছে বিভিন্ন গুণাগুণ। এর মধ্যে অন্যতম হলো জিরা। সকালে খালি পেটে জিরা ভেজানো পানি পান করা একটি জনপ্রিয় অভ্যাস হয়ে উঠেছে।

আয়ুর্বেদে মধুর বহুবিধ উপকারিতা সকলেরই জানা।

আবহাওয়ার এমন ওঠানামা বেশ অস্বস্তিতে ফেলতে পারে।

‘মাছে-ভাতে বাঙালি’ কথাটির সঙ্গে জড়িয়ে আছে মাছের প্রতি এ দেশের মানুষের ভালোবাসা।

বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় কফি। ঘুম ঘুম ভাব কাটিয়ে সতেজতা বাড়ানো এবং মনোযোগ ধরে রাখতে অনেকেই দিনের শুরু করেন এক কাপ কফি দিয়ে। 

ঘি বা পরিশোধিত মাখন রান্নাঘরে একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। উৎসবের মিষ্টিতে, পায়েসে কিংবা মুখরোচক বিরিয়ানি রান্নায় স্বাদটা আরও ভালো করার জন্য এক চামচ ঘিয়ের কোনো তুলনা নেই। 

কিশমিশ খালি মুখে বা পানি দিয়ে ভিজিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি পোলাও, পায়েসসহ বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়। এছাড়া স্বাস্থ্য সচেতনদের অনেকেই কিশমিশ ভেজানো পানি পান করে থাকেন। বিভিন্ন খাবারে কিশমিশ যোগ করলে যেন খাবারের স্বাদও কয়েকগুণ বেড়ে যায়।