খেজুর গুড়

চুয়াডাঙ্গায়  খেজুর গুড়ের জমজমাট হাট

চুয়াডাঙ্গায় খেজুর গুড়ের জমজমাট হাট

চায়াডাঙ্গার দামুড়হুদার জয়রামপুরে শতবর্ষের ঐতিহ্যবাহী খেজুর গুড়ের হাটে বেচাকেনা জমে উঠেছে। ভালো দাম পেয়ে গাছিরাও বেশ খুশি। প্রায় একশ’ বছরের পুরোনো  ইহাটটি বসে উপজেলার জয়রামপুর রেলস্টেশনের পাশে। সপ্তাহে দু’দিন শনি ও মঙ্গলবার হাট বসে। প্রতি বছর শীত মরসুমের শুরু থেকে শেষ অবধি খেজুর গুড়ের ব্যাপক কেনাবেচা হয়ে থাকে এখানে।

শীতের সুস্বাদু খেজুর গুড়ের পায়েস

শীতের সুস্বাদু খেজুর গুড়ের পায়েস

শীতকালে মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরির অন্যতম উপকরণ হলো খেজুর গুড়। বিভ্ন্নি রকমের মিষ্টি জাতীয় খাবারের মধ্যে বাঙালির জনপ্রিয় খাবার হলো পায়েস।