গুড়

কেন্দ্রীয় আওয়ামীলীগের সাংগঠনিক সম্পাদক এসএম কামাল হোসেন বলেছেন, জাতির জনক বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের ঐতিহ্যবাহী সংগঠন বাংলাদেশ আওয়ামীলীগ আজ দেশের মানুষকে অতন্দ্র প্রহরীর মতো আগলে রেখেছে। দলীয় প্রধান শেখ হাসিনা আছেন বলেই আমরা ভালো আছি।

চায়াডাঙ্গার দামুড়হুদার জয়রামপুরে শতবর্ষের ঐতিহ্যবাহী খেজুর গুড়ের হাটে বেচাকেনা জমে উঠেছে। ভালো দাম পেয়ে গাছিরাও বেশ খুশি। প্রায় একশ’ বছরের পুরোনো  ইহাটটি বসে উপজেলার জয়রামপুর রেলস্টেশনের পাশে। সপ্তাহে দু’দিন শনি ও মঙ্গলবার হাট বসে। প্রতি বছর শীত মরসুমের শুরু থেকে শেষ অবধি খেজুর গুড়ের ব্যাপক কেনাবেচা হয়ে থাকে এখানে।

পশ্চিমবঙ্গের শিলিগুড়ি, আলিপুরদুয়ার, জলপাইগুড়ির বিস্তীর্ণ এলাকা আবারও ভূমিকম্পে কেঁপে উঠল। বৃহস্পতিবার রাতে রিখটার স্কেলে এর মাত্রা ছিল ৪.৩। 

শীতকালে মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরির অন্যতম উপকরণ হলো খেজুর গুড়। বিভ্ন্নি রকমের মিষ্টি জাতীয় খাবারের মধ্যে বাঙালির জনপ্রিয় খাবার হলো পায়েস।

বগুড়ার মাঠ জুড়ে শীতের সবজি ফুলকপি ও বাঁধাকপি। কপি আবাদে এবার বাম্পার ফলনে লাভের মুখ দেখেছেন কৃষকরা। বাজারে ভাল দাম পেয়ে খুশি তারা। 

বগুড়ার সান্তাহারে প্লাস্টিকের কারখানায় আগুনে পুড়ে পাঁচজনের মৃত্যু হয়েছে। মঙ্গলবার দুপুর ২টার দিকে ফায়ার সার্ভিসের কর্মীরা তাদের লাশ উদ্ধার করে।

বগুড়ায় র‌্যাবের মাদক বিরোধী অভিযানে ৫০ কেজি গাঁজাসহ তিন মাদক ব্যবসায়ীকে গ্রেফতার করা হয়েছে। এ সময় মাদক বহনে ব্যবহৃত তাদের ট্রাক জব্দ করা হয়। রবিবার সন্ধ্যা সোয়া ৭টার দিকে শহরের এরুলিয়া এলাকা থেকে তাদের গ্রেফতার করা হয়।

শীতের মৌসুমের অন্যতম আকর্ষণ হলো খেজুরের গুড়। এর মিষ্টি গন্ধে ম ম করে যেন চারপাশ। শীতের সকালে খেজুরের গুড়ের তৈরি পিঠার থেকে লোভনীয় আর কী হতে পারে!

বগুড়া-ঢাকা মহাসড়কের মির্জাপুরের কৃষ্ণপুর নামক স্থানে মঙ্গরবার রাতে  ট্র্রাকের চাপায় দুই মোটর সাইকেল আরোহী নিহত হয়েছে।মৃতরা হৃদয় হেমন্তের ছেলে  ওষুধ কেম্পানীতে চাকরীরত সম্পদ কুমার(২০) ও মৃত জাহিদুল ইসলামের ছেলে  কলেজ ছাত্র নাহিদ হোসেন(২০)।

শীতের অপেক্ষার মূলেই বাঙালির থাকে পিঠা-পায়েস খাওয়া। এই দারুণ স্বাদের মিষ্টি খাবারগুলো তৈরি হয় খেজুর গুড়ে। শুধু মিষ্টি যেকোনো খাবারের মজার জন্যই নয়, এর অনেক গুণও রয়েছে।