টমেটো

টমেটো রান্না না করে কেবল টুকরা করে যদি খান, উপকার বেশি পাবেন। এটি আপনাকে শুধু সতেজই করবে না, বরং অনেক অসুখ থেকেও দূরে রাখবে। রান্না করা টমেটো যতই সুস্বাদু হোক না কেন, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কিছু সেরা পুষ্টি উপাদান নষ্ট করে। 

গরম গরম ভাতের সঙ্গে টমেটো ভর্তা খেতে দারুণ মজাদার। দুই স্বাদে টমেটো ভর্তা বানিয়ে ফেলতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

শিশুর স্কুলে কী টিফিন দেওয়া যায় ভাবছেন? রান্না করা ভাত ফ্রিজে থাকলে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার টমেটো রাইস। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।

আজকাল সারা বছর টমেটো পাওয়া গেলেও শীতকালে এর চাহিদা ও সরবরাহ বহু গুণে বেড়ে যায়। টমেটো দীর্ঘদিন তাজা এবং ব্যবহারযোগ্য রাখতে কিছু সহজ এবং কার্যকরী টিপস অনুসরণ করতে পারেন। 

চলছে শীতের মৌসুম। শীতে আমাদের দেশে সহজলভ্য শাক-সবজির মধ্যে টমেটো অন্যতম। কাঁচা এবং পাকা দুই অবস্থাই এটি খাওয়া যায়। তবে কাঁচা টমেটো শুধুমাত্র খাবারে স্বাদই বাড়ায় না। এতে অনেক উপকারী গুণাগুণ রয়েছে। যা শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়।

পিরিয়ডের সময় ক্র্যাম্প দেখা দেয় যখন জরায়ু সংকোচন করে তার আস্তরণ খুলে দেয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন নিঃসরণের কারণে ব্যথা হয়, যা পেশীকে শক্ত করে।

বাজারে এখন কাঁচা টমেটো বেশ সহজলভ্য। শুধু টমেটো নয় শীত আসতেই বাজারে ভরে ওঠে রংবেরঙের শাক-সবজি।

টমেটো শীতকালীন সবজি হলেও এখন মোটামুটি সারা বছরই পাওয়া যায়।

এশিয়ার দ্বিতীয় বৃহত্তম টমেটো বাজার বলে দাবি করা হয় কর্ণাটকের কোলারকে। সেখান থেকে প্রয়োজনীয় এই খাদ্যপণ্যটি পৌঁছে যায় বাংলাদেশ, ইন্দোনেশিয়াসহ ভারতের অন্যান্য বাজারগুলোতে।

টমেটো দিয়ে যেমন ঝটপট তৈরি করে নেওয়া যায় সালাদ কিংবা স্যুপ, তেমনি টমেটোর চাটনি বা তরকারি খেতেও বেশ সুস্বাদু।