ধনেপাতা

তরকারি যেমনই হোক, শেষ সময়ে খানিকটা ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলে যেন তার পুরো স্বাদই বেড়ে যায় কয়েক গুণ। বাজারে এখন নামমাত্র মূল্যে মিলছে এই হার্ব। আর তাই বেশি করেই কেনা হচ্ছে। 

সারাবছর ধনেপাতা পাওয়া গেলেও শীতে একটু কম দামে মিলে। তাই এই সময় বেশি পরিমাণে এই পাতা খাওয়া হয়। অসাধারণ পুষ্টিগুণে ভরপুর এই পাতা রান্নায় ব্যবহারের ফলে খাবারের স্বাদ বেড়ে যায়। এছাড়াও বিভিন্ন খাবারে মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে সবুজ রঙের সুন্দর এই পাতা।

ধনেপাতা খুব পরিচিত একটি রান্নার উপাদান,যেটা কিনা রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেয় দ্বিগুন। শুধু বাঙালি রান্নায়ই নয়, ভারতীয় রান্নায়ও ধনেপাতার ব্যবহার রয়েছে অনেক। 

অনেকেই মনে করেন, ধনেপাতা শুধু রান্নার স্বাদ বাড়াতে কাজে লাগে। কিন্তু একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা দূর করতেও এর জুড়িমেলা ভার। 

অনেকেই মনে করেন, ধনেপাতা শুধু রান্নার স্বাদ বাড়াতে কাজে লাগে।