প্রোটিন

সুস্বাস্থ্যের জন্য শরীরে নিয়মিত পুষ্টির প্রয়োজন হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন প্রতি কেজি ওজনের জন্য ০.৮ গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, ৭৫ কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির প্রতিদিন ৬০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত।

প্রোটিন এমন একটি উপাদান যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এটি হলো অ্যামাইনো অ্যাসিড সমন্বিত অণু।

শিশুর স্বাস্থ্য নিয়ে মা-বাবার চিন্তার অন্ত থাকে না। কীসে তার সব পুষ্টি চাহিদা মিটবে তা দিয়ে সদা সতর্ক থাকেন। তারপরও দেখা যায় শিশুর প্রোটিনের ঘাটতি রয়ে যাচ্ছে।

আপনি কী ধরনের খাবার খাচ্ছেন, তার উপর নির্ভর করে শরীর সব ধরনের জরুরি উপাদান পাচ্ছে কি না। যেমন খাদ্যাভ্যাসের গোলমালের কারণে অনেক সময়েই শরীরে প্রোটিনের অভাব দেখা যায়। তবে সহজে তা বোঝা যায় না। 

চুলের বিল্ডিং ব্লক, চুলের বৃদ্ধি এবং শক্তি বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য উপাদান হচ্ছে প্রোটিন।

আমাদের শরীর ও মাংসপেশীর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো প্রোটিন। মাংসপেশীর পাশাপাশি আমাদের ত্বক, উৎসেচক ও হরমোন তৈরি করতেও সাহায্য করে এই উপাদান। 

সুস্থ থাকতে ও শারীরে ভেতরের সব ধরনের কাজ সঠিকভাবে পরিচালনা করতে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি উপাদান হলো প্রোটিন।

সুস্থভাবে বাঁচার জন্য দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় প্রোটিন, অর্থাৎ আমিষ জাতীয় খাবার থাকাটা ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু বাংলাদেশের মতো নিম্ন আয়ের একটা দেশের সব মানুষ প্রতিদিন প্রোটিনের বন্দোবস্ত করতে পারে না।

বয়স বাড়লে শরীরে বাসা বাঁধে কোলেস্টেরলের মতো অসুখ। মানুষের দেহে মূলত দু’ধরনের কোলেস্টেরল পাওয়া যায়। ‘হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন’ বা ‘এইচডিএল’ এবং ‘লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন’ বা ‘এলডিএল’। 

কিছুক্ষণ আগে কি করেছেন বা কি কথা বলেছেন, একটু পর তা ভুলে গেছেন। কিংবা গতকাল কী খেলেন তা আজই ভুলে গেলন! বেশ তবে খাবার খেয়েই বাড়িয়ে নিন স্মরণ করার শক্তি। স্মৃতিশক্তি বাড়াতে নানান রকম কৌশল ও চর্চার কথা বলা হয়।