হলুদ

আমাদের রান্নাঘরের পরিচিত উপাদান হলো ঘি এবং হলুদ। কিন্তু এই দুই উপাদান খালি পেটে একসঙ্গে খেলে কী হয় তা জানা আছে কি? ঘি এবং হলুদ দুটিই হলো অত্যন্ত উপকারী।

চাঁদপুরে হলুদের গুঁড়া ও মিষ্টি তৈরিতে ভেজাল প্রমাণিত হওয়ায় দুই ব্যবসা প্রতিষ্ঠানকে ৬৫ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে।বৃহস্পতিবার (১০ এপ্রিল) দুপুরে শহরের পুরান বাজারে বাজার তদারকি অভিযান পরিচালনা করেন জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর চাঁদপুর জেলার সহকারী পরিচালক আব্দুল্লাহ আল ইমরান।

কিছু খাবারের সংমিশ্রণ কেবল স্বাদের জন্য নয় বরং উপকারিতার জন্য বেশি সমাদৃত। যেমন আদা এবং মধু গলা ব্যথা উপশম করে অথবা ঘি এবং গুড়ের কথা ভাবুন। আরেকটি মিশ্রণ যা ব্যাপক জনপ্রিয়তা পেয়েছে তা হলো, হলুদ এবং গোল মরিচ।

হলুদ এশিয়া জুড়ে ঐতিহ্যবাহী ঔষধ এবং রান্নায় ব্যবহৃত একটি সুপরিচিত মসলা। হলুদের গুঁড়া রান্নাঘরে একটি সাধারণ উপাদান, তবে কাঁচা হলুদ পুষ্টি এবং জৈব সক্রিয় যৌগের আরও শক্তিশালী উৎস। 

অভিনেত্রী মেহজাবীন চৌধুরী। ২০০৯ সালে লাক্স চ্যানেল আই সুপারস্টার থেকে বিজয়ী হয়ে মিডিয়া জগতে আসেন। বিভিন্ন নাটকে নিয়মিত অভিনয়ের পাশাপাশি সিনেমাতেও অভিনয় করে দর্শকদের মনে জায়গা করে নিয়েছেন। 

প্রাচীনকাল থেকেই হলুদের ব্যবহার বহুল। তা রান্নার ক্ষেত্রেই হোক বা রূপচর্চা, এর জুড়ি মেলা ভার।

টিআই তারেক : লাগামহীন মূল্যের ভোজ্য তেলের চাহিদা মেটাতে সরিষা বিকল্প শস্য। সরিষা উৎপাদন বৃদ্ধি করা গেলে ভোজ্য তেলের সংকট সমস্যার সমাধান হতে পারে। 

কয়েক শতাব্দী ধরে ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে হলুদ। সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, হলুদে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

পোশাক আল্লাহর বিশেষ অনুগ্রহ। আল্লাহ তাআলা মানবজাতিকে পোশাকের মাধ্যমে সম্মানিত ও বৈশিষ্ট্যমণ্ডিত করেছেন। তাই একেবারে নিরুপায় না হলে এমন পোশাক পরা উত্তম, যাতে খোদাভীতি প্রকাশ পায়। 

হলুদ এবং মধু। এই দুই প্রাকৃতিক উপাদানই নিজ নিজ গুণে সমাদৃত। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য রয়েছে এগুলোর অসংখ্য উপকারিতা।