রান্না

বিশেষ করে করলা ডাল একটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু পদ, যা তেতো স্বাদের সঙ্গে ডালের মোলায়েম ঘ্রাণের চমৎকার সমন্বয় তৈরি করে।

রান্নাঘর হলো বাড়ির প্রাণকেন্দ্র, যেখানে শুধু খাবার নয় বরং অনেক সুন্দর স্মৃতিও তৈরি হয়। রান্না করতে ভালোবাসেন এমন মানুষেরা তো বটেই, শখের বশে রান্না করা মানুষেরাও এমন একটি রান্নাঘরের স্বপ্ন দেখেন যা খোলামেলা, বাতাসপূর্ণ এবং যেখানে সহজে চলাফেরা করা যায়।

গরমের ভাতের সঙ্গে পাতলা মসুর ডাল বাঙালির প্রিয় খাবার। সাধারণ এই ডালেই যদি ঝিঙে যোগ করা হয়, তবে স্বাদ কয়েক গুণ বেড়ে যায়।

দেশজুড়ে খাবারপ্রেমী আর গৃহিণীদের মাঝে নতুন করে আলোচনায় এসেছে এইচ এফ ফুড সার্ভিসের জনপ্রিয় “হাম্বা ক্যাম্পেইন”।

বিরিয়ানি বা অন্য কোনো সুস্বাদু খাবার খেতে গিয়ে হঠাৎ মুখে এলাচ পড়লে অনেকেরই বিরক্ত লাগে। অথচ এই ছোট মসলাটি ছাড়া অনেক রান্নাই যেন অসম্পূর্ণ।

অভিনয়ের মাধ্যমে তানজিকা আমিন মুগ্ধ করেছেন দর্শকদের। উপস্থাপনায়ও সিদ্ধহস্ত তিনি। এবার মাছরাঙা টেলিভিশনের একটি রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠানের উপস্থাপক হিসেবে পর্দায় আসছেন আলোচিত এই অভিনেত্রী। 

বাজারে চলে এসেছে কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড়। শুধু এঁচোড়ের তরকারি বাসায় রান্না করেছেন অনেকেই, কিন্তু অল্প একটু গরুর মাংস এর স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে কয়েক গুণ।

গরমের দিনে ভাতের সঙ্গে টক স্বাদের আম-ডাল অনেকেরই প্রিয় একটি পদ। তবে অনেক সময় দেখা যায় - ডাল ঠিকমতো সেদ্ধ হতে চায় না বা শক্ত থেকেই যায়।

আবারও বাড়ল তরলীকৃত পেট্রোলিয়াম গ্যাসের (এলপি) দাম। সিলিন্ডার গ্যাস ব্যবহারকারী পরিবারগুলো বাড়তি ব্যয়ের চাপ সামলাতে হিমশিম খাচ্ছে। 

‎নারায়ণগঞ্জের সিদ্ধিরগঞ্জে গ্যাসলাইনের লিকেজ থেকে ভয়াবহ বিস্ফোরণে একটি বসতবাড়ির রান্নাঘর ও বাথরুমের ছাদ উড়ে গেছে। শনিবার সন্ধ্যায় সিদ্ধিরগঞ্জের ৭নং ওয়ার্ডের কদমতলী খালপাড় এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।