পেঁয়াজ

পেঁয়াজ খেলে মুখে অস্বস্তিকর গন্ধ হয়। কাটতে গেলেও চোখ থেকে পানি পড়ে। তাই রান্নায় বা সালাদে মাঝেমাঝেই পেঁয়াজ বাদ পড়ে। তবে সুস্বাদু রান্না পেঁয়াজ ছাড়া ভাবাই যায় না।

প্রায় এক মাস পর শনিবার (৮ জুলাই) ব্রাহ্মণবাড়িয়ার আখাউড়া স্থলবন্দর দিয়ে ভারত থেকে ১১ টন পেঁয়াজ এসেছে। এর মধ্য দিয়ে আবারও বন্দরের আমদানি কার্যক্রম সচল হলো। 

পেঁয়াজ দীর্ঘ দিন সংরক্ষণ করা বেশ মুশকিলের। বিশেষ করে এই বর্ষার মরসুমে অল্পেতেই পচে যায়। তবে পেঁয়াজ ভাল রাখার জন্য কয়েকটি উপায় মেনে চলুন।

ভারত থেকে প্রতিদিন পেঁয়াজ আমদানি বাড়ছে। গত ১০ দিনে দেশটি থেকে পেঁয়াজ আমদানি হয়েছে ৫৯ হাজার টন।

ভারত থেকে আমদানি করা ৩০ থেকে ৫০ শতাংশ পেঁয়াজ তীব্র তাপদাহে পচে নষ্ট হয়ে যাবার অভিযোগ করেছেন আমদানিকারক ও আড়তদাররা।

আমদানি করা পেঁয়াজ বাজারে আসায় দাম কমতে শুরু করেছে পণ্যটির। খুচরা বাজারে গত কয়েক দিনে প্রতি কেজি পেঁয়াজে ২৫ থেকে ৩০ টাকা পর্যন্ত কমেছে। ফলে পেঁয়াজ নিয়ে স্বস্তি ফিরতে শুরু করেছে ভোক্তাদের মধ্যে।

চাঁপাইনবাবগঞ্জের সোনামসজিদ স্থলবন্দরে আমদানি শুরুর ২য় দিনে ভারত থেকে পেঁয়াজ এসেছে ২ হাজার ৭৭৭ মেট্রিক টন। মঙ্গলবার (৬ জুন) সন্ধ্যায় স্থলবন্দরের কাস্টমস উপ-কমিশনার প্রভাত কুমার সিংহ এতথ্য জানিয়েছেন। এদিকে, পেঁয়াজ আদমানি শুরু হওয়ায় জেলার খুচরা বাজারে নিত্যপ্রয়োজনীয় এ খাদ্য পণ্যটির দাম কমেছে প্রায় ৩০ টাকা। 

গত দুই দিনে আমদানি করা ১ হাজার ২৮৮ মেট্রিক টন পেঁয়াজ দেশে এসেছে।কৃষি মন্ত্রণালয় সোমবার (৫ জুন) থেকে পেঁয়াজ আমদানির অনুমতি প্রদান শুরু করেছে। এ পর্যন্ত ৪ লাখ ৩৩ হাজার মেট্রিক টন পেঁয়াজ আমদানির অনুমতি দেয়া হয়েছে।

সাতক্ষীরা ভোমরা স্থলবন্দর দিয়ে আট ট্রাক পেঁয়াজ ভারত থেকে বাংলাদেশে প্রবেশ করেছে। আসার অপেক্ষায় আছে আরও ১০ ট্রাক পেঁয়াজ।

পেঁয়াজ আমদানির অনুমতির ঘোষণায় নিত্যপ্রয়োজনীয় এই মসলাজাতীয় পণ্যের দাম কমতে শুরু করেছে। গত রবিবার পেঁয়াজ আমদানির অনুমতি দেওয়া হয়। এই ঘোষণার পরের দিন গতকাল সোমবার চট্টগ্রামের খাতুনগঞ্জ, ঢাকার শ্যামবাজারসহ বড় বড় পাইকারি বাজারে পেঁয়াজের দাম কমতে শুরু করেছে। এক দিনের ব্যবধানে কেজিপ্রতি পেঁয়াজের দাম কমেছে ২০ থেকে ২৫ টাকা।