মিষ্টি কুমড়া

শীতকালীন এ সবজিতে ভিটামিন ‘এ’ ছাড়াও যে অন্যান্য পুষ্টিগুণে ভরপুর তা অনেকেই হয়তো জানি না।

রঙিন শাকসবজির মধ্যে অন্যতম মিষ্টি কুমড়া। মিষ্টি কুমড়া শুধু রান্নায় স্বাদই বাড়ায় না, বরং এটি একটি শক্তিশালী পুষ্টিসমৃদ্ধ সবজি।

বিকেল হলেই ঠান্ডা বাতাস বইতে শুরু করে। শীত-আসি আসি করছে। এমন দিনে বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন মিষ্টি কুমড়ার স্যুপ।

সুজি বা গাজর দিয়ে হালুয়া তো অনেকেই খেয়েছেন। কিন্তু কখনো কি মিষ্টি কুমড়ার হালুয়া খেয়েছেন?

মিষ্টি কুমড়া অতিপরিচিত একটি ফল। যদিও আমাদের দেশে এটি সবজি হিসেবেই বেশি পরিচিত। কিন্তু জানেন কি, কুমড়া রূপচর্চায় ব্যবহার করা যায়।

চাল কুমড়ার মোরব্বা তো খেয়েছেন। কখনো কি মিষ্টিকুমড়ার মোরব্বা খেয়েছেন? এটি তুর্কির একটি জনপ্রিয় খাবার।

মিষ্টিকুমড়া সবার প্রিয় একটি সবজি। মিষ্টি স্বাদের কারণে প্রায় সবাই এটি খেতে পছন্দ করেন। ছোট চিংড়ি দিয়ে কুমড়ার তরকারি কিংবা কুমড়া ভর্তা- যেভাবেই খাওয়া হোক, কমলা রঙের এই সবজিতে থাকা নানান উপাদান নানানভাবে দেহে উপকার করে।

চাল কুমড়ার মোরব্বা তো খেয়েছেন। কখনো কি মিষ্টিকুমড়ার মোরব্বা খেয়েছেন? এটি তুর্কির একটি জনপ্রিয় খাবার।

শীতে যাদের প্রচুর চুল পড়ছে তারা কুমড়ার বীজের তেল মাখতে পারেন। কুমড়ার বীজ যেমন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তেমনি এর তেল চুলের জন্য ভালো।

মিষ্টি কুমড়োর বীজ প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজের চমৎকার উৎস। এই বীজে প্রচুর ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন ও আঁশ থাকে।