কমলা

শনিবার দেশে উদযাপিত হবে পবিত্র ঈদুল ফিতর। এ উপলক্ষে রাজধানী থেকে বাড়ি ফিরছে মানুষ। তবে কয়েকদিনের তীব্র ভিড়ের পর রাজধানীর কমলাপুর রেলস্টেশনে এখন স্বস্তির চিত্র দেখা যাচ্ছে। যাত্রীদের চাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে, ট্রেনও ছেড়ে যাচ্ছে নির্ধারিত সময়েই।

পবিত্র ঈদুল ফিতর উপলক্ষে দেশে টানা সাত দিনের ছুটি শুরু হয়েছে আজ মঙ্গলবার থেকে। সোমবার ছিল সরকারি অফিস-আদালতের শেষ কর্মদিবস। ফলে ছুুটির প্রথমদিনেই মহাসড়কে বাড়ছে যানবাহনের চাপ।

চিরচেনা পায়েস মানেই দুধ, চাল আর চিনি কিংবা গুড়ের মোলায়েম মিষ্টতা। কিন্তু কখনো ভেবেছেন, সেই পরিচিত স্বাদের ভেতর যদি ঢুকে পড়ে কমলার হালকা টক-মিষ্টি সুবাস?

শীতকাল হয়তো আরামদায়ক, কিন্তু আমাদের ত্বকের অনুভূতি ভিন্ন হতে পারে। তাপমাত্রা কমতে শুরু করলে শুষ্কতা, নিস্তেজতা এবং প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতার অভাব সাধারণ উদ্বেগের বিষয় হয়ে দাঁড়ায়।

শীতকাল শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে বেড়ে যায় মৌসুমি সংক্রমণও। এসময় সবাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য পরিচিত ফলের দিকে ঝুঁকে পড়ে।

শীতের আমেজ পড়ছে শরীরে। এ সময় বাজারে উঠতে শুরু করেছে কমলালেবু। আর কমলা শীতের দিনে খাওয়ার মজাই আলাদা।

ত্বক, চুল ও হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য কমলা ভীষণ একটি উপকারী ফল। এতে থাকা ভিটামিন সি, ফাইবার, পটাশিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট— এর উপকারিতার মূল কারণ।

কমলালেবু আমাদের কমবেশি সবারই পছন্দ। আর এই শীতের মৌসুমই হচ্ছে কমলার মৌসুমী।

কমলা চিংড়ি

১. চিংড়ি মেরিনেশনের উপকরণ: বড় আকারের চিংড়ি ৬-৭টি, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা পাউডার আধা চা চামচ, রসুন পাউডার আধা চা চামচ, অরেঞ্জ জেস্ট ১ চা চামচ, ডিমের সাদা অংশ ১টি।

আমরা অনেকেই সকালে ফলের রস খাওয়া স্বাস্থ্যকর বলে মনে করে থাকি। কমলার রস বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে সুস্বাদু সকালের নাস্তার একটি অংশ। কিন্তু সকালে প্রথমে এটি খাওয়া স্বাস্থ্যকর কিনা তা নিয়ে বিতর্ক চলছে।