খাওয়ার

আমাদের দেশে দুপুরের বা রাতের খাবারের পর চা ও কফি উভয়ই বেশ জনপ্রিয় পানীয়। কেউ কেউ দুপুরের খাবারের শেষে চা পান করতে পছন্দ করেন, আবার কেউ বিকেলের ক্লান্তি দূর করতে কফির ওপর নির্ভর করেন। কিন্তু এই পানীয়গুলো কি হজম প্রক্রিয়া বা পুষ্টি শোষণের ওপর কোনো প্রভাব ফেলে? 

ক্যাপসিকাম, যা সাধারণত বেল পেপার বা মিষ্টি মরিচ নামেও পরিচিত, স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি সবুজ, লাল, হলুদ, এবং কমলা বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়।

বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ফল কলা। সারাবছর সহজলভ্য ও তুলনামূলক কম দামে পাওয়া যাওয়ায় পুষ্টিকর ফলটি সবার কাছেই বিশেষ গুরুত্ববহ।

আয়ুর্বেদে মধুর বহুবিধ উপকারিতা সকলেরই জানা।

ভারতের উত্তর প্রদেশের গ্রেটার নয়ডায় রাতের খাবারে নুডলস খাওয়ার পর একই পরিবারের পাঁচ সদস্যের মৃত্যু হয়েছে। নিহতদের মধ্যে তিন শিশুও রয়েছে।

‘মাছে-ভাতে বাঙালি’ কথাটির সঙ্গে জড়িয়ে আছে মাছের প্রতি এ দেশের মানুষের ভালোবাসা।

ফল স্বাস্থ্যকর এ নিয়ে কোনও দ্বিমত নেই। কিন্তু ফল খাওয়ার সঠিক সময় নিয়ে রয়েছে নানা মত।

কিশমিশ খালি মুখে বা পানি দিয়ে ভিজিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি পোলাও, পায়েসসহ বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়। এছাড়া স্বাস্থ্য সচেতনদের অনেকেই কিশমিশ ভেজানো পানি পান করে থাকেন। বিভিন্ন খাবারে কিশমিশ যোগ করলে যেন খাবারের স্বাদও কয়েকগুণ বেড়ে যায়।

ফার্স্টক্লাস প্রোটিন জাতীয় খাদ্যের মধ্যে ডিম একটি অন্যতম খাবার। এতে থাকা ওমেগা থ্রি মস্তিষ্কের জন্য খুবই উপকারী। ডিম খাওয়ার জন্য সবাই সকালটাকেই বেছে নেন। আবার অনেকে ভাবেন রাতে ডিম খাওয়া কী স্বাস্থ্যকর?

সুস্থ থাকার জন্য আমাদের প্রচুর সবুজ শাক-সবজি খেতে বলা হয়। সেইসঙ্গে তেল এবং মসলা কমিয়ে খাবার তৈরি করাও ভালো অভ্যাস।