পুষ্টি

খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টি উন্নয়ন, ফর্টিফায়েড চালের কার্যকারিতা যাচাই এবং সরকারি খাদ্যশস্যের মজুত ব্যবস্থাপনা উন্নত করতেডব্লিউএফপির কারিগরি ও আর্থিক সহায়তা চেয়েছেন খাদ্যমন্ত্রী। 

বাংলাদেশ জাতীয় পুষ্টি পরিষদের (বিএনএনসি) মহাপরিচালক (ভারপ্রাপ্ত) হিসেবে ডা. মোহাম্মদ মজিবুর রহমানকে পদায়ন করেছে সরকার। 

দৈনন্দিন মানসিক চাপ, অনিদ্রা বা অহেতুক মেজাজ খারাপ হওয়ার পেছনে কেবল বাহ্যিক কারণই দায়ী নয়; শরীরে নির্দিষ্ট কিছু ভিটামিন ও খনিজের অভাবও এর অন্যতম কারণ হতে পারে। পুষ্টিবিদদের মতে, ভিটামিন ও খনিজ উপাদানের ঘাটতি মানুষের উদ্বেগ, বিষণ্ণতা, মনমরা ভাব এবং মনোযোগের অভাবের মতো মানসিক সমস্যা তৈরি করতে পারে।

আমাদের দেশে বেশিরভাগ বাড়িতে ডাল একটি প্রধান খাদ্য। মসুর, মুগ, খেসারি- ডালের অনেক রকমফের আছে এবং প্রত্যেকটির নিজস্ব উপকারিতা রয়েছে।

বাংলাদেশের খাদ্য ও পুষ্টির নিরাপত্তায় ডালের উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জনের কৌশল নির্ধারণ শীর্ষক সেমিনার রবিবার বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অডিটরিয়ামে অনুষ্ঠিত হয়। 

শীতের সময়টা যেন অনেক প্রতীক্ষিত সবার কাছেই। তারপরও শীতের আগমন মানেই একটু বাড়তি যত্ন, বাড়তি চিন্তা।

বর্তমানে হার্ট অ্যাটাকের ঘটনা বাড়ছে কমবয়সীদের মধ্যেও। 

শীতকালীন ‘সুপারফুড’ হলো গাজর। বলতে গেলে পা-মাথা পর্যন্ত প্রতিটি অঙ্গের জন্য প্রয়োজনীয় এই সবজি। 

শীত পড়তেই চাহিদা বেড়েছে মৌসুমী সবজি ফুলকপি ও বাঁধাকপির। 

কোয়েল পাখির পাঁচটি ডিম সমান মুরগির একটি ডিম। কিন্তু আকার দেখে বোকা বনে যাবেন না! কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ ও পুষ্টিকর উপাদান যা মুরগির ডিমে নেই।