ব্রকলি

শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু পাকোড়া। অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন এই মজাদার নাস্তা।

শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী রাখতে আমরা প্রতিদিন নানা ধরনের সবজি খাই, কিন্তু তার মধ্যে ব্রোকলি যে আলাদা জায়গা দখল করে নিয়েছে তা অনেকেই জানেন না।

ব্রোকলি পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি, যা শরীরের নানা ধরনের রোগ প্রতিরোধ এবং সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক।

উপকরণ: গরুর মাংস, ব্রকলি, ক্যাপসিকাম, কাচা মরিচ, সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার, গোলমরিচের গুরা, আদা, পেঁয়াজ, লবণ, কর্ণ ফ্লাওয়ার, চিনি।

প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে ব্রকলিতে।

ব্রকলি বাজার থেকে কেনার পর খুব বেশিদিন সতেজ থাকে না। উপকারী এই সবজি অন্তত এক সপ্তাহ ভালো রাখতে চাইলে সংরক্ষণের কিছু জরুরি টিপস জেনে নিন।

শীত পড়তে শুরু করেছে। তবে দিনের বেলা তেমন একটা শীত না পড়লেও শেষ রাতের উত্তরের হাওয়া গায়ে কাঁথা টানতে বাধ্য করছে। সেই সঙ্গে বাজারে দেখা মিলছে রকমারি শীতের সবজি। পাশাপাশি অল্পস্বল্প দেখা মিলছে সবুজ রঙা ফুলকপির। যাকে আমরা ব্রকলি নামে চিনি।

শীত এখনও দরজায় কড়া নাড়েনি। তবে শহর পেরিয়ে একটু গ্রামের দিকে গেলেই শেষ রাতের উত্তরের হাওয়া গায়ে কাঁথা টানতে বাধ্য করছে।