শীতকাল

শীতকালে বিভিন্ন খাবারের প্রতি আমাদের ভালোবাসা একটু বেড়েই যায় বটে। আর এ সময় পেট ভরে খাবার খাওয়ার পরেও যেন তৃপ্তি হয় না, ঘন ঘন ক্ষুধা লাগতেই থাকে। এবং টুকটাক খাবার খাওয়ার জন্য সবারই মন টানতে থাকে।

সিরাজগঞ্জের শাহজাদপুরে অবস্থিত বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের নামে প্রতিষ্ঠিত রবীন্দ্র বিশ্ববিদ্যালয়ে শীতকালীন ছুটি চারদিন কমিয়ে আনা হয়েছে।

ষড়ঋতুর এই বাংলাদেশে ছয়টি ঋতু বিচিত্র রূপ নিয়ে হাজির হয়। এই ঋতুগুলোর মধ্যে পৌষ ও মাঘ মাস শীত ঋতু। হাড়-কাঁপানো হিমেল বাতাস, কুয়াশা ও শিশিরের জন্য শীত ঋতু মনে রাখার মতো। এ সময় দিন ছোট ও রাত বড় হয়।

এখনও পুরোপুরি শীতের আমেজ আসেনি। তবে ইতোমধ্যেই বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতকালীন সবজি। শীতের আগমনে সবজি চাষে ব্যস্ত সময়ও পার করছেন কৃষকরা। বরেন্দ্র রাজশাহী অঞ্চলজুড়ে শীতকালীন সবজিতে সবুজের সমারোহ।

শীতকাল আসলেই ঠান্ডার কারণে নানা রকম রোগের দেখা মিলে। তাদের মধ্যে হাঁপানি অন্যতম। অন্য যে কোনো ঋতুর থেকে শীতে হাঁপানির সমস্যা বেশি বেড়ে যায়।

শীত বেড়ে চলছে। শীত আমাদের জন্য আল্লাহর পক্ষ থেকে এক নিয়ামত। এ নিয়ামতকে কাজে লাগানোর অন্যতম একটি উপায় হলো নিজেকে আমলে বন্দি করা। শীতকালে ইবাদত করার সুবর্ণ সুযোগ রয়েছে।

রাফিজার বয়স সাড়ে চার মাস। বেশ হাসি-খুশিই ছিল। বুকের দুধ পান করা আর ঘুমানোর সময়টুকু বাদ দিয়ে যতক্ষণ জেগে থাকত ততক্ষণ হাত-পা নেড়ে খেলা করত। কিন্তু গত কয়েকদিন ধরে খুব বিরক্ত করছে সে। ঠান্ডা লেগেছে তার। বাবা পাশের এক ওষুধের দোকান থেকে ঠান্ডাজনিত ওষুধ এনে খাওয়াচ্ছে।

শীতকালে মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরির অন্যতম উপকরণ হলো খেজুর গুড়। বিভ্ন্নি রকমের মিষ্টি জাতীয় খাবারের মধ্যে বাঙালির জনপ্রিয় খাবার হলো পায়েস।

সাধারনত শীতের সময়ে হাঁসের মাংস বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। বিশেষ করে হাঁসের মাংসের সঙ্গে চালের আটার রুটি বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার।

মাহমুদুল হাসান: ছয় ঋতুর দেশ বাংলাদেশ। প্রতি বছরই এদেশের মানুষের দুয়ারে হাজির হয় শীতকাল। মুমিনের জন্য শীত হাজির হয় আশীর্বাদ হয়ে।