টমেটো

টমেটো দিয়ে যেমন ঝটপট তৈরি করে নেওয়া যায় সালাদ কিংবা স্যুপ, তেমনি টমেটোর চাটনি বা তরকারি খেতেও বেশ সুস্বাদু।

টাইফয়েডের মতো মারাত্মক রোগকেও নাকি নিয়ন্ত্রণে আনতে পারে টমেটো, এমনটিই দাবি বিজ্ঞানীদের।

শীতকালে বিভিন্ন সংক্রমণ লেগেই থাকে। এই সংক্রমণ থেকে রেহাই পেতে অ্যান্টিবায়োটিক খেলেতো কথাই নেই। দিনভর মুখে তিতকুটে ভাব থাকে। এর ফলে কোনো খাবারেই স্বাদ পাওয়া যায় না। 

২০২২ সালে আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে (আইএসএস) টমেটো চাষ করেছিলেন নভোচারীরা। টমেটো চাষের দায়িত্বে ছিলেন মহাকাশচারী ফ্র্যাঙ্ক রুবিও।

চলতে শীতের মৌসুম। এ মৌসুমে বাঙালি রসনায় পিঠেপুলির স্বাদের সঙ্গে যুক্ত হয় আরও একটি উপাদান। কি বলুন তো? ঠিকই ধরেছেন। শীতের হরেক রকমের বাহারি সবজি। তাই শীতকালে জমিয়ে সকলে মৌসুমি শাক সবজি উপভোগ করেন। এ সময়টাতে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি কাঁচা টমেটো।

ভারতে এখন টমেটোর আকাশচুম্বী দাম। সবজিটির লাগামহীন দামের কারণে এবার এটিকে মূল রেসিপি থেকেই বাদ দিয়ে দিয়েছে বার্গার কিং ইন্ডিয়া। খবর বিবিসির।

কথায় আছে, কারো পৌষ মাস তো কারো সর্বনাশ। ভারতের সবজির যা দাম তাতে বাজারে পুরোদস্তুর আগুন লেগেছে যেন। তার মধ্যে টমেটোর কথা যত কম বলা যায় ততই ভালো। 

মাত্র সাত-আট মাস আগেকার কথা। দিল্লির উপকণ্ঠে গ্রেটার নয়ডার কাছে যমুনা এক্সপ্রেসওয়েতে চাষীরা ট্রাক্টর বোঝাই করে টমেটো এনে রাস্তাতেই উপুড় করে ফেলে দিচ্ছিলেন – গাড়ির চাকায় থেঁতলে লালে লাল হয়ে উঠছিল আগ্রা অভিমুখী সেই রাজপথ!

ভারতের আরও দুইটি রাজ্যে ছড়িয়ে পড়েছে নতুন এক ধরনের ভাইরাসের সংক্রমণ। দেশটির দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্য কেরালায় শিশুদের মধ্যে গত মে মাসে প্রথম শনাক্ত হয় ‘টমেটো ফ্লু’ নামের এই ভাইরাস।

সম্প্রতি সময়ে ডায়াবেটিস রোগটি কথা এখন অনেকের মুখে শোনা যায়। অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন, খাবার খাওয়া, ঘুমসহ বিভিন্ন অভ্যাস ডায়াবেটিস রোগের কারণ হতে পারে।