পুষ্টি

কৃষি উন্নয়নের মাধ্যমে পুষ্টি ও খাদ্য নিরাপত্তা জোরদারকরণ প্রকল্পের আওতায় নোয়াখালীতে শুরু হয়েছে তিন দিনব্যাপী কৃষি প্রযুক্তি ও পুষ্টি মেলা।

স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গড়ে তুলতে প্রতিদিনের দুপুরের খাবারে একটি সুষম ও পুষ্টিকর সালাদ রাখা অত্যন্ত কার্যকর একটি অভ্যাস হতে পারে বলে জানিয়েছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। 

দেশের উদীয়মান কিশোর-কিশোরী ক্রীড়াবিদদের আন্তর্জাতিক মানের খেলোয়াড় হিসেবে গড়ে তুলতে নিয়মিত অনুশীলনের পাশাপাশি সুষম খাদ্যাভ্যাস ও সঠিক পুষ্টির ওপর গুরুত্বারোপ করেছেন যুব ও ক্রীড়া প্রতিমন্ত্রী আমিনুল হক। 

গরমের দিনে এক বাটি টক দই শরীরকে যেমন শীতল রাখে, তেমনি এটি হজমশক্তি বাড়ানো ও অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, টক দইয়ের স্বাদ বাড়াতে অতিরিক্ত চিনি বা লবণ মেশানোর অভ্যাস এর পুষ্টিগুণ কমিয়ে দিতে পারে।

মানুষকে খাদ্যের প্রতি সচেতন করতে জয়পুরহাটে খাদ্য ও পুষ্টি মেলা অনুষ্ঠিত হয়েছে। বৃহস্পতিবার বেলা সাড়ে ১১টায় জয়পুরহাট ২৫০ শয্যা বিশিষ্ট আধুনিক জেনারেল হাসপাতাল চত্বরে কছিমননেছা নার্সিং ইনস্টিটিউট এর উদ্যোগে খাদ্য ও পুষ্টি মেলা অনুষ্ঠিত হয়। 

পান্তা ভাত বাংলার এক ঐতিহ্যবাহী খাবার, যার সঙ্গে জড়িয়ে আছে গ্রামীণ জীবন, গরমের সকাল আর সহজ-সরল খাদ্যাভ্যাসের গল্প।

দিনকে দিন বাড়ছে যক্ষ্মা রোগীর সংখ্যা। যক্ষ্মার ব্যাকটেরিয়া মাইকো ব্যাকটেরিয়াম টিউবারকিউলোসিস খুব দ্রুত সংখ্যায় বাড়ে। এছাড়া সাধারণত শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকলেও এ ধরনের সংক্রমণ সহজেই বাড়ে। পরিচ্ছন্নতার অভাব ও অপুষ্টিও এর জন্য সমান দায়ী। 

গ্রীষ্মকালে সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলগুলোর মধ্যে আম শীর্ষে। ফলের রাজা আম শুধু স্বাদের জন্যই নয়, অসংখ্য পুষ্টিগুণাগুণের জন্যও বিখ্যাত। আমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ, সি, ই, কে এবং ফোলেট। এতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম এবং ফাইবারও রয়েছে। 

রোজার ইফতারে শরীরকে সতেজ রাখা এবং একই সঙ্গে মনকে আনন্দিত করার জন্য কিছুটা ভিন্ন স্বাদের শরবত দারুণ সমাধান হতে পারে।

শসা-লেবুর শরবত হতে পারে সেই সহজ ও স্বাস্থ্যকর সমাধান। শসার প্রাকৃতিক জলীয় অংশ আর লেবুর ভিটামিন সি মিলে এই পানীয় শুধু তৃষ্ণাই মেটায় না, বরং ক্লান্ত শরীরে ফিরিয়ে আনে সতেজ অনুভূতি।