ফ্রিজ

গরমে অতিষ্ঠ হয়ে অনেকেই মজা করে বলেন, ‘ইচ্ছে করছে ফ্রিজে ঢুকে যাই!" জাপান সেই কথাকেই এবার বাস্তবে পরিণত করেছে। প্রচণ্ড গরম ও লু হাওয়া থেকে মানুষকে দ্রুত স্বস্তি দিতে জাপানে তৈরি হয়েছে মানুষের জন্য বিশেষ ফ্রিজ। 

রান্নাঘরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যন্ত্রগুলোর মধ্যে ফ্রিজ অন্যতম। দুধ, শাকসবজি, ফল, রান্না করা খাবার কিংবা ঠান্ডা পানি সংরক্ষণ, প্রতিদিনের নানা কাজে ফ্রিজের উপরেই ভরসা করেন অধিকাংশ মানুষ। কিন্তু বছরের পর বছর ব্যবহার করলেও ফ্রিজের ভিতরে থাকা ছোট ডায়ালটির আসল কাজ সম্পর্কে অনেকেরই স্পষ্ট ধারণা নেই।

কাঁচা মরিচ ছাড়া বাঙালির রান্নাঘর যেন অসম্পূর্ণ। ঝাল বাড়ানোর পাশাপাশি এটি খাবারে এনে দেয় তাজা সুগন্ধ আলাদা স্বাদ।

‘অবৈধ’ আর্থিক লেনদেনের অভিযোগে মমতা বন্দোপাধ্যায়ের নেতৃত্বাধীন তৃণমূলক কংগ্রেসের ব্যাংক হিসাবে থাকা ৪৪০ কোটি রুপি ফ্রিজ করেছে ভারতের অর্থনৈতিক গোয়েন্দা ও আইন প্রয়োগকারী সংস্থা এনফোর্সমেন্ট ডিরেক্টরেট (ইডি)।

ফ্রিজে পাউরুটি রাখা একটি সাধারণ অভ্যাস। বিশেষ করে গরম ও আর্দ্র আবহাওয়ায় দ্রুত ছত্রাক জন্মানো রোধ করার জন্য এটি করা হয়। তবে অনেকেই চিন্তিত থাকেন যে এই ঠান্ডা তাপমাত্রা হয়তো গোপনে পাউরুটির প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ উপাদান নষ্ট করে দিতে পারে।

ইতোমধ্যেই ফলের রাজা আমের মিষ্টি গন্ধে ভরে উঠেছে চারপাশ। বাঙালির সাথে আমের সম্পর্কটা যেন একদম আবেগের, আর তাই আম পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। দেশের নানা প্রান্ত থেকে আসা বাহারি জাতের আমের স্বাদ ও ঘ্রাণে এই সময়ে মেতে ওঠে সব বয়সী মানুষ।

এখন বাজারে পাকা আমের ছড়াছড়ি। হিমসাগর, ল্যাংড়া থেকে শুরু করে নানা জাতের আমে ম ম করছে চারপাশ। ব্যাগভর্তি করে আম কিনে আনার পর আমরা অনেকেই তা সরাসরি ফ্রিজে রেখে দিই। কিন্তু সাধারণ এই ভুলটির কারণেই আমের আসল স্বাদ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।

গরমের সময়ে ফ্রিজে দুর্গন্ধ হওয়ার সমস্যা অত্যন্ত সাধারণ একটি বিষয়। আবহাওয়া গরম থাকার কারণে ফ্রিজের ভেতরের খাবার দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে, যা থেকে তৈরি হয় নানা ধরনের ব্যাক্টেরিয়া এবং গ্যাস। 

দেশজুড়ে চলছে পবিত্র ঈদুল আজহার আমেজ। কোরবানির এই মৌসুমে প্রায় প্রতিটি ঘরেই চলছে মাংস সংরক্ষণ ও গোছানোর ব্যস্ততা। পরিবারের জন্য প্রয়োজনীয় মাংস দীর্ঘদিনের জন্য তুলে রাখা হচ্ছে ফ্রিজের ডিপ কম্পার্টমেন্টে। তবে এবারের ঈদের আনন্দের মাঝে কিছুটা অস্বস্তি যোগ করেছে আবহাওয়া। 

গ্রীষ্মের তীব্র গরম কিংবা কালবৈশাখী ঝড়ের কারণে ইদানীং প্রায়ই লোডশেডিংয়ের মুখোমুখি হতে হয়। আর সামনেই কোরবানি ঈদ, যখন সবার ঘরেই ফ্রিজভর্তি মাংস থাকে। এমন সময়ে দীর্ঘক্ষণ বিদ্যুৎ না থাকলে গৃহিণীদের কপালে চিন্তার ভাঁজ পড়া স্বাভাবিক।