মৎসপ্রেমী বাঙালি দেশ-বিদেশ ঘুরতে গিয়েও মাছ খোঁজেন। এবার ইংরেজি বছরের শুরুটা না হয় পয়লা বৈশাখের মতো মাছে-ভাতেই উদযাপন করলেন। চিংড়ির মুইঠ্যা, রুই মাছের রেজালা আর মাছের বিরিয়ানির মতো ৩টি দারুণ রেসিপি রইল।
শিরোনাম
মাছ
নোয়াখালী প্রতিনিধি: মাছ শিকারে যাওয়ার পথে নোয়াখালীর কোম্পানীগঞ্জের এক প্রবাসী যুবক ওমানে সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত হয়েছেন।
নোয়াখালী প্রতিনিধি :নোয়াখালীর হাতিয়ার মেঘনা নদী সংলগ্ন বঙ্গোপসাগরে ইলিশের জালে ধরা পড়েছে ১২টি শাপলা পাতা মাছ। পরে ১ লাখ ৮ হাজার টাকা দিয়ে হাতিয়ার চেয়ারম্যান ঘাটের সাদিয়া ফিশ এজেন্সি মাছ গুলো কিনে নেয়।
ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় রাজ্য আসামে পাচার হওয়ার সময় বিরল প্রজাতির ৫০০টি মাছ উদ্ধার করা হয়েছে। এ ধরনের এক একটি মাছের দাম ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় এক লাখ রুপি। উদ্ধার হওয়া এই মাছগুলোর আন্তর্জাতিক বাজারদর প্রায় সাড়ে চার কোটি রুপি।
নারিকেলের দুধ ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ আরও বেড়ে যায়। তাই বলে সব খাবারের সঙ্গে কিন্তু নারিকেলের দুধ ব্যবহার করা যায় না। বিভিন্ন ধরনের কোরমা রান্নায় আপনি নিশ্চিন্তে ব্যবহার করতে পারবেন নারিকেলের দুধ।
রুই মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্না; আহ! সে যে কতো মজার একটি খাবার, যা মনে পড়লেই বার বার খেতে ইচ্ছে করে। তবে প্রায় সবাই মুগ ডাল দিয়ে রুই মাছের মাথা রান্না করে খেয়ে থাকেন।
মধ্যপ্রদেশে প্রকাশ্যে মাছ, মাংস, ডিম বিক্রি করা যাবে না। ধর্মস্থান ও অন্যত্র অনুমোদিত সীমা ও সময়ের বাইরে মাইক বাজানোও নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
শীতে নানা তরকারিক সঙ্গে বড়ি রান্না সবার কাছেই প্রিয়। কুমড়ার বড়ি দিয়ে মজাদার সব পদ রান্না করা যায়। সহজে এবং লোভনীয় কুমড়ার বড়ি দিয়ে মাছের ঝোল রান্না করতে পারেন।
নওগাঁর মান্দায় মৌমাছির কামড়ে ৯ জন আহত হয়েছেন বলে জানা গেছে।
গাইবান্ধার সুন্দরগঞ্জে ট্রেনে কাটা পড়ে রবি চন্দ্র দাস ভুট্টু (৫০) নামে এক মাছ ব্যবসায়ীর মৃত্যু হয়েছে।