মাছ

কুমিল্লা জেলার কালাডুমুর নদী থেকে পলো দিয়ে শত শত মানুষ উৎসবমুখর পরিবেশে মাছ শিকার করছে। আজ জেলার  শুহিলপুর, অলিপুর, শব্দুলপুর এলাকায় কালাডুমুর নদীতে শতাধিক মাছ শিকারী মাছ ধরা উৎসবে অংশগ্রহণ করে

বরগুনার পাথরঘাটার কাকচিড়া ইউনিয়ন পরিষদের দক্ষিণ পাশে একটি মাছের ঘের থেকে আজ সকালে দুলাল (৩২) নামের এক ঘের শ্রমিকের মরদেহ উদ্ধার করেছে পুলিশ।

নোয়াখালীর হাতিয়ার মেঘনা নদীতে জেলের জালে ধরা পড়েছে বিরল প্রজাতির একটি মাছ। বুধবার (২৯ নভেম্বর) মাছটি হাতিয়ার ওছখালি বাজারে বিক্রি করা হয়।

সুন্দরবনের দুবলার চরে ধরা পড়েছে ২১০ কেজি ওজনের একটি কৈবল মাছ। সোমবার (২৭ নভেম্বর) বিশাল আকৃতির এ মাছটি খুলনার রূপসা পাইকারি মৎস্য আড়তে আনা হয়।

সুন্দরবনে মাছ শিকারে গিয়ে এক জালে ২৭টি মেদ মাছ শিকার করেছেন বাবলু কয়াল নামের এক জেলে। যার ওজন ১৭০ কেজি (৪.২৫ মণ)।

বঙ্গোপসাগরে সৃষ্ট ঘূর্ণিঝড় মিধিলির প্রভাবে বৃষ্টিপাতের কারণে বাগেরহাটের সুন্দরবনের দুবলার চরে প্রায় কোটি টাকা মূল্যের মাছ নষ্ট হয়ে গেছে। পচে যাওয়া ওই সব শুঁটকি মাছ থেকে এখন দুর্গন্ধ ছড়াচ্ছে।

মাগুর মাছ স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। যারা মাগুর মাছ খেতে পছন্দ করেন, তারা এবার স্বাদ পাল্টাতে তৈরি করতে পারেন মাগুর মাছের পাতুরি।

পুডিংয়ের নাম শুনলে সবার আগে মনে পড়ে ডিম আর দুধ দিয়ে তৈরি বিশেষ খাবারের কথা। এটি মূলত মিষ্টি স্বাদের হয়ে থাকে। পুডিং কিন্তু তৈরি করতে পারেন মাছ দিয়েও। এর স্বাদ ও তৈরির প্রক্রিয়া ভিন্ন। 

চলতি বছরে গোপালগঞ্জে মাছের উৎপাদন বৃদ্ধির লক্ষ্যে ১৫৬টি জলাশয়ে প্রায় ৩৬ লাখ টাকা মূল্যের ১০ টন ৩৩ কেজি মাছের পোনা অবমুক্ত করা হয়েছে। এরমধ্যে ৮ টন ৯০০ কেজি রুই জাতীয় মাছের পোনা ও ১ টন ১৩৩ কেজি দেশীয় প্রজাতির শিং মাছের পোনা অবমুক্ত করা হয়।

হিমায়িত চিংড়ি ও অন্যান্য মাছ রপ্তানির বিপরীতে নগদ সহায়তার জন্য নতুন নির্দেশনা দিয়েছে বাংলাদেশ ব্যাংক। এজন্য এখন থেকে নগদ সহায়তার আবেদনের সঙ্গে সংশ্লিষ্ট বাণিজ্য সংগঠনের প্রত্যয়নপত্র জমা দিতে হবে।