খাবার

কাঁচা মাছ-মাংস খাচ্ছে দেখলে রাক্ষসের কথা মনে পড়ে যায়। পৃথিবীর বহু দেশ, যাদের হাজার বছরেরও বেশি পুরোনো ইতিহাস রয়েছে, রয়েছে সমৃদ্ধ সংস্কৃতি, তারা কিন্তু আজও কাঁচা মাছ-মাংস খায়। যেটা শরীরের জন্য পরবর্তী পর্যায়ে ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। 

খাবার সংরক্ষণের উদ্দেশে গৃহিনীরা ফ্রিজে রাখেন।এতে স্বাদ কমলেও খাবার নষ্ট হয় না।দীর্ঘদিন এভাবে রেখে খাবার খাওয়া যায়।

রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ে (রাবি) খাবারের দাম কমানোর সিদ্ধান্ত হয়েছে। বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসন ও ক্যাম্পাসের দোকানিদের যৌথ সভায় এ সিদ্ধান্ত হয়। রবিবার তথ্যটি নিশ্চিত করেছেন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রক্টর অধ্যাপক আসাবুল হক।

প্রচণ্ড শীতে কাবু দেশ। শীতের আমেজের বদলে হু হু করে কাঁপার মধ্যেই যেন সবাই। তবে এই হি হি করে কাঁপার সঙ্গে রয়েছে উত্তাপ পাওয়ার আকাঙ্ক্ষা।

শীতকালে সবারই হাড় মজবুত রাখতে ক্যালসিয়িাম সমৃদ্ধ খাবার যেমন দুধ খাওয়া উচিত। এছাড়াও শীতে হাড় মজবুত রাখতে আরও যেসব খাবার খাদ্যতালিকায় রাখা জরুরি, চলুন জেনে নেয়া যাক-

খালিপেটে সকালের নাস্তায় কী খাচ্ছেন সেটার ওপর সুস্থতা অনেকাংশে নির্ভর করে। সেই সঙ্গে ওজন কমাতে সাহায্য করে। আবার কিছু খাবার দিনের প্রথমে খেলে শরীরের বিপাকহার বেশি ভাল কাজ করে।

শীতে শিশুর প্রতি নিতে হয়ে বাড়তি যত্ন। ঠান্ডা আবহাওয়া শিশুর কোমল শরীরে প্রভাব ফেলে। এ সময় শিশুরা জ্বর, ঠান্ডা, কাশি, গলাব্যথা, কানে সংক্রমণসহ ত্বকের বিভিন্ন সমস্যায় ভোগে।

গাজায় মানবিক সঙ্কট চরম আকার ধারণ করেছে। অবরুদ্ধ এই উপত্যকার সর্বত্রই এখন খাবারের জন্য হাহাকার। সেখানে খাবার-পানির তীব্র সঙ্কট দেখা দিয়েছে। 

মানুষের বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে হাড়ের সমস্যা বাড়ে। তখন হাড় দুর্বল হয়। কিছু কিছু খাবার আছে যেগুলো খেলে হাড় মজবুত থাকে। জেনে নিন এমনই ৫টি খাবার সম্পর্কে।

পুষ্টিগুণে ভরপুর খাবার এবং নিয়ন্ত্রিত জীবনধারাই হল সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। পাশাপাশি জটিল রোগ, যেমন- ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে এই অভ্যাস। বিশেষত যে সকল খাবারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে ভরপুর পরিমাণে তা নিয়মিত খেতে বলেন বিশেষজ্ঞরা।