খেজুর

গাছ-গাছালি প্রকৃতির প্রকৃত সৌন্দর্য। গাছে গাছে যখন খেজুর ঝোলে, সে দৃশ্য কতই না সুন্দর! খেজুর দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমন সুস্বাদু। খেজুর যখন আমরা খাব, তখন নেয়ামত মনে করে খাব। তাহলে আল্লাহ এ নেয়ামত বৃদ্ধি করে দেবেন। 

রমজান এলেই বাজারে খেজুরের চাহিদা বাড়ে, আর ঠিক তখনই বাড়ে দামও। এ যেন এক অদৃশ্য নিয়ম। এবারও তার ব্যতিক্রম হয়নি। এক বছরের ব্যবধানে খেজুর আমদানি বেড়েছে ১৯২ শতাংশ।

মানিকগঞ্জে পঁচা ফল বিক্রি এবং পঁচা খেজুরে তেল মাখিয়ে প্রতারণা করে বিক্রির অভিযোগে দুই ব্যবসায়ীকে মোট ২১ হাজার টাকা জরিমানা করেছে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর।

রমজানের সঙ্গে খেজুরের সম্পর্ক বেশ পুরনো। সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর খেজুর খেয়ে রোজা ভাঙেন ধর্মপ্রাণ মুসলিমরা। কম সময়ে বেশি পুষ্টি পেতে এই খাবারটির বিকল্প নেই। তবে কেবল খেজুর না খেয়ে এর সঙ্গে আরও কিছু উপাদান যোগ করতে পারেন। 

সংযমের মাস রমজানের শুরুতেই সাধারণ মানুষের ইফতারের প্রধান অনুষঙ্গ খেজুরের বাজারে অস্বস্তি বেড়েছে। রাজধানীর বাজারগুলোতে মাত্র এক দিনের ব্যবধানে প্রায় সব ধরনের খেজুরের দাম কেজিতে ২০ থেকে ৫০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। 

ইফতারে ঠান্ডা ঠান্ডা কোনো পানীয় না হলে কি চলে? অনেকে বাইরে থেকে কেনা ইন্সট্যান্ট শরবত গুলিয়ে খেয়ে থাকেন।

নিপাহ ভাইরাস একটি প্রাণী থেকে মানুষে ছড়ানো সংক্রামক রোগ, যা মানবদেহে মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে।

বাংলাদেশের মিষ্টির রসিকরা খেজুরের স্বাদকে খুবই পছন্দ করে। সন্ধ্যাযর আড্ডা কিংবা বিশেষ উৎসবের দিনে এই খেজুরের হালুয়া এক কাপ চায়ের সঙ্গে খাওয়ার অনুভূতি যেন মন ভরে দেয়।

 সাহাবি বুরাইদা আসলামি (রা.) মৃত্যুর আগে অসিয়ত করে যান, যেন তার কবরে খেজুর গাছের দুটি ডাল পুঁতে দেওয়া হয়। (সহিহ বুখারি: ১/১৮১)

আজওয়া খেজুরের প্রতি মুসলিমদের বিশেষ আগ্রহ রয়েছে। সহিহ হাদিসে যাদু ও বিষের ক্ষতি থেকে রক্ষার কথা উল্লেখ থাকায় অনেকেই একে অলৌকিক গুণসম্পন্ন খাদ্য মনে করেন। আজওয়া খেজুরের সঙ্গে বিস্ময়কর এক ইতিহাস জড়িয়ে আছে।