খেজুর

চট্টগ্রামের ‎রাঙ্গুনিয়া উপজেলার সরফভাটায় তুচ্ছ ঘটনাকে কেন্দ্র করে সামশুল (৫৫) নামে এক খেজুর গাছিকে কুপিয়ে হত্যার অভিযোগ উঠেছে। ‎শুক্রবার বিকেলে খেজুর গাছে হাঁড়ি বসানোকে কেন্দ্র করে এ ঘটনা ঘটে।

শীত এলেই গ্রামবাংলায় শুরু হয় খেজুরের রসের মৌসুম। ভোরের কুয়াশা ভেদ করে গাছের মাথায় হাঁড়ি ঝুলছে, আর শহরে সেই রসের খোঁজে ছুট।

আসন্ন পবিত্র রমজান মাস উপলক্ষে খেজুর আমদানিতে সরকার আমদানি শুল্ক ৪০ শতাংশ কমিয়েছে।

দুধ ও খেজুর দুটিই পুষ্টিগুণে ভরপুর খাবার। নিয়মিত দুধের সঙ্গে খেজুর মিশিয়ে খেলে শরীর পায় নানা পুষ্টিগুণ।

শীতকাল মানেই নানা ধরনের মুখরোচক খাবারের আয়োজন। তার একটি মূল উপকরণ হলো খেজুর গুড়। এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং প্রাকৃতিক মিষ্টির কারণে সবাই পছন্দ করেন।

মুসলিমদের মতে পবিত্র নগরী মদিনায় উৎপন্ন হওয়া বিশেষ প্রজাতির খেজুর 'আজওয়া'। রাসুলুল্লাহ নিজ হাতে এ খেজুর গাছ রোপন করেছিলেন বলে হাদিস শরীফে বর্ণিত আছে। এ খেজুর গাছ রোপন ও জন্মের পেছনেও রয়েছে বিশেষ কারণ।

শীতকাল শুরু হলেই আমাদের শরীরে উষ্ণতা, শক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির আরও বেশি প্রয়োজন হয়।

ড্রাই ফ্রুটের মধ্যে খেজুরকে স্বাস্থ্যসম্মত হিসেবে বিশেষভাবে গুরুত্ব দেওয়া হয়। বিশেষ করে সকালে খালি পেটে খেজুর খাওয়ার মাধ্যমে শরীরের জন্য নানা উপকার পাওয়া যায়।

খাবারের পর মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। একটু ভিন্ন স্বাদের এই পদটি বানাতে পারেন খেজুর দিয়ে। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম

শরীরের যত্নে খেজুরের বিকল্প নেই। খেজুরে রয়েছে পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন বি৬, ক্যালশিয়াম, ভিটামিন সি এবং ডি-এর মতো উপদান, যা স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।