লাউ খেতে পছন্দ করে না এমন বাঙালি কমই আছে। বাংলার ঘরে ঘরে স্বাস্থ্যকর এই সবজিটি রান্না করা হয়। বিভিন্ন রকমের মাছ দিয়ে সাধারণত লাউ রান্না করা হয়। আবার অনেকে রান্না করেন ডাল দিয়ে।
দুধ
দুধের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সবাই কম-বেশি জানি। সব বয়সীদের জন্যই দুধ একটি উপকারী পানীয়। এটি আমাদের শরীরে শক্তি জোগায়।
দুধে যাদের সমস্যা তারা বিকল্প হিসেবে খেতে পারেন বিভিন্ন ক্যালশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার। প্রতিদিন যে খনিজ উপাদানগুলো শরীরের জন্য জরুরি, ক্যালশিয়াম তাদের মধ্যে অন্যতম।
আমাদের সকলের পক্ষে বিশ্বাস করা খুবই কঠিন যে দুধ স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ। বরং ছোটবেলা থেকে আমরা সকলেই জেনে এসেছি যে দুধ একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাদ্য। প্রাণিজ দুধ মানব দেহের জন্য ক্ষতিকর, এই কথা শুনলে অবাক হয়ে যাওয়া ছাড়া উপায় নেই।
দুধ পান করা স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ভালো বলে মনে করা হয়। দুধে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন ডি, পটাসিয়াম সহ অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। সবসময় সুস্বাস্থ্য, শক্তি এবং শারীরিক বিকাশের ক্ষেত্রে দুধের কথাই বলা হয়।
প্রায় সব বাবা-মাকেই বলা হয়ে থাকে যে তাদের শিশু সন্তানের জন্য সবচেয়ে শ্রেষ্ঠ খাবার হচ্ছে মায়ের দুধ।
অনেক মায়ের স্তনে বাচ্চার জন্য দুধের পরিমাণ কম থাকে অর্থাৎ বাচ্চা যত চেষ্টাই করুক না কেন বুকের দুধ তার মুখে কম যায়। দুধ না পেলে বাচ্চার ক্ষুধা মেটে না, চিৎকার ও কান্নাকাটি করে। বাচ্চা অপুষ্টিতে ভোগে।
মানুষের জীবন নিয়ে ছিনি-মিনি খেলা যাবে না, বলে ভেজাল মেশানোদের সতর্ক করেছেন হাইকোর্ট। আদালত বলেছেন, কোন কোন কোম্পানির দুধ ক্ষতিকর তা জানতে চায় মানুষ।