আলু

বাংলাদেশের একমাত্র চারদেশীয় (বাংলাদেশ, নেপাল, ভারত ও ভূটান) স্থলবন্দর পঞ্চগড়ের বাংলাবান্ধা স্থলবন্দর দিয়ে একদিনে রেকর্ড ১ হাজার ৭০১ মেট্রিক টন আলু রফতানি করা হয়েছে নেপালে। 

প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রতি মানুষের আকর্ষণ বরাবরই একটু বেশি। আলুর চিপসের ব্যাপারে একটু বেশিই দুর্বলতা।

দিনাজপুরের হিলিতে শুরু হয়েছে আগাম আলু চাষ। গত বছরে আলুর দাম ভালো পাওয়াই কৃষকরা আগাম আলু চাষে ঝুঁকছেন। কয়েক দিনের ভারী বৃষ্টিপাত শেষে আগাম আলু রোপনের ধুম পড়েছে। তবে সার, বীজ এবং কীটনাশকের দাম বেশি হওয়ায় কিছুটা বেগ পেতে হচ্ছে কৃষকদের।

রাজধানীর কাঁচাবাজারে সবজির দাম চড়া থাকলেও স্বস্তি দিচ্ছে জনপ্রিয় সবজি আলু। বাজারে কিংবা মহল্লায় ভ্যান গাড়িতে অস্থায়ী দোকানগুলোতে বর্তমানে ছয় কেজি আলু মিলছে মাত্র ১০০ টাকায়।

প্রতিদিনের রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত সবজি আলু। বাঙালির ঘরে আলু ছাড়া একদিনও চলে না। আলুর চাহিদা মেটাতে সংরক্ষণ করে রাখেন অনেকেই, সেই আলুতে অঙ্কুর গজাতে দেখা যায় হরহামেশাই।

চট্টগ্রামের মিরসরাইয়ে সড়ক দুর্ঘটনায় ট্রাকচালক ইদ্রিস মহাজন (৪৮) নিহত হয়েছেন। 

মিষ্টি আলু এখন সুস্থতার জন্য একটি প্রধান খাবার হিসেবে আবিষ্কৃত হয়েছে। করেছে। ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ এই আলু স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে একটি। 

আলুর উৎপাদন খরচের সঙ্গে বিক্রয়মূল্যের সামঞ্জস্য আনতে এবং কৃষকদের স্বার্থ রক্ষায় কোল্ড স্টোরেজ গেটে আলুর ন্যূনতম মূল্য কেজিপ্রতি ২২ টাকা নির্ধারণ করেছে সরকার।

কৃষি উপদেষ্টা লেফটেন্যান্ট জেনারেল (অব.) মো. জাহাঙ্গীর আলম চৌধুরী জানিয়েছেন আলুর দাম নির্ধারণ করে কৃষকের কাছ থেকে আলু ক্রয় এবং কোল্ড স্টোরেজ পর্যায়ে আলুর দামও নির্ধারণ করে দেবে সরকার।

গরম ভাতের সঙ্গে আলু ভর্তার স্বাদ অতুলনীয়। সবসময় যেভাবে খাওয়া হয় যেভাবে না বানিয়ে কিছুটা ব্যতিক্রমী স্টাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন আলু ভর্তা।