আলু

সুস্বাদু আলুর চাট হতে পারে সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। সন্ধ্যা হলেই চাট খেতে ইচ্ছা হয়। কী ভাবে টক-ঝাল তবে স্বাস্থ্যকর আলুর চাট বানিয়ে নেবেন? আলুকাবলি, আলুর চাট— যতই সুস্বাদু হোক না কেন, ওজন বৃদ্ধির ভয়ে অনেকেই আলু এড়িয়ে যান। 

চোখের নিচের কালো দাগ দূর করতে আলুর রসের বিকল্প নেই। অনেকেই এই ঘরোয়া উপায় ব্যবহার করেন।

জাতীয় ঐক্য আমাদের শক্তি, বিভাজন দুর্বলতা বলে মন্তব্য করেছেন বিএনপির ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান তারেক রহমান।

আলু ছাড়া আমাদের সবজির ঝুড়ি অসম্পূর্ণ। এই সবজি কেবল সাশ্রয়ী মূল্যেরই নয়, বরং আলু পরোটা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, আলু ভর্তা, যেকোনো ঝোলের তরকারি থেকে শুরু করে এবং অন্যান্য বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। 

বাংলাদেশের একমাত্র চারদেশীয় (বাংলাদেশ, নেপাল, ভারত ও ভূটান) স্থলবন্দর পঞ্চগড়ের বাংলাবান্ধা স্থলবন্দর দিয়ে একদিনে রেকর্ড ১ হাজার ৭০১ মেট্রিক টন আলু রফতানি করা হয়েছে নেপালে। 

প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রতি মানুষের আকর্ষণ বরাবরই একটু বেশি। আলুর চিপসের ব্যাপারে একটু বেশিই দুর্বলতা।

দিনাজপুরের হিলিতে শুরু হয়েছে আগাম আলু চাষ। গত বছরে আলুর দাম ভালো পাওয়াই কৃষকরা আগাম আলু চাষে ঝুঁকছেন। কয়েক দিনের ভারী বৃষ্টিপাত শেষে আগাম আলু রোপনের ধুম পড়েছে। তবে সার, বীজ এবং কীটনাশকের দাম বেশি হওয়ায় কিছুটা বেগ পেতে হচ্ছে কৃষকদের।

রাজধানীর কাঁচাবাজারে সবজির দাম চড়া থাকলেও স্বস্তি দিচ্ছে জনপ্রিয় সবজি আলু। বাজারে কিংবা মহল্লায় ভ্যান গাড়িতে অস্থায়ী দোকানগুলোতে বর্তমানে ছয় কেজি আলু মিলছে মাত্র ১০০ টাকায়।

প্রতিদিনের রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত সবজি আলু। বাঙালির ঘরে আলু ছাড়া একদিনও চলে না। আলুর চাহিদা মেটাতে সংরক্ষণ করে রাখেন অনেকেই, সেই আলুতে অঙ্কুর গজাতে দেখা যায় হরহামেশাই।

চট্টগ্রামের মিরসরাইয়ে সড়ক দুর্ঘটনায় ট্রাকচালক ইদ্রিস মহাজন (৪৮) নিহত হয়েছেন।