আলু

প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ আলু ত্বকের যত্নে অতুলনীয়।

বাজার নিয়ন্ত্রণে আনতে ৪০ টাকা কেজি ধরে আলু বিক্রি করবে ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশ (টিসিবি)। একজন সর্বোচ্চ তিন কেজি আলু কিনতে পারবে। বুধবার (২০ নভেম্বর) এ কার্যক্রম শুরু হবে বলে এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়েছে।

যেসব কোল্ড স্টোরেজে আলুর মজুদ রয়েছে সেগুলোতে অভিযান চালানোর জন্য জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরকে তিন দিনের আল্টিমেটাম দিয়েছে বেসরকারি ভোক্তা অধিকার সংস্থা ‘কনশাস কনজ্যুমার্স সোসাইটি’ (সিসিএস) ও এর যুব শাখা ‘কনজ্যুমার ইয়ুথ বাংলাদেশ’ (সিওয়াইবি) এর স্বেচ্ছাসেবীরা।

কার্তিক মাসের শেষে এসে রাজধানীর বাজারগুলোয় বেড়েছে শীতকালীন সবজির সরবরাহ। এর ফলে আলু ছাড়া প্রায় সব ধরনের সবজির দাম কেজিতে ১০ থেকে ১৫ টাকা কমেছে। পুরোনো আলুর দাম কেজিপ্রতি ফের ১০ থেকে ১৫ টাকা বেড়েছে।

বাজারে স্বস্তি ফেরাতে অন্তর্বর্তী সরকার নানা উদ্যোগ নিলেও ‘দামের উত্তাপ’ এখনও আগের মতোই। ভোক্তাদের অভিযোগ চাল, পেঁয়াজ ও আলুতে শুল্ক প্রত্যাহার করা হলেও তার প্রভাব নেই বাজারে। এসব তাদেরকে বাড়তি দামেই কিনতে হচ্ছে।

আলু ভর্তা কমবেশি সবাই খান। তবে একঘেয়েমি আলু ভর্তা খেয়ে যারা বিরক্ত হয়ে গেছেন তারা চাইলে ভিন্নভাবে তৈরি করতে পারেন এটি।

দেশের বাজারে চাহিদা থাকায় দিনাজপুর হাকিমপুর উপজেলার হিলি স্থলবন্দর দিয়ে ভারতীয় নতুন আলু আমদানি শুরু হয়েছে। 

গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা। আলু ভর্তা তো প্রায়ই সবার খাওয়া হয়। আবার ডিম ভর্তাও অনেকেরই পছন্দের।

স্বাদে অনন্য আলু, সব পদের সঙ্গেই দারুণ মানিয়ে যায়। প্রায় প্রতিদিনই পাতে আলু রাখেন কমবেশি সবাই।

বেশ কিছুদিন ধরেই বাড়তি দামে বিক্রি হচ্ছে অতিপ্রয়োজনীয় নিত্যপণ্যে আলু ও পেঁয়াজ। কোনোভাবেই নাগালের ভেতরে আসছে না এই পণ্য দু’টি। অবশেষে বাজারমূল্য ও সরবরাহ বিবেচনায় বাংলাদেশ ট্রেড অ্যান্ড ট্যারিফ কমিশনের সুপারিশের পরিপ্রেক্ষিতে জাতীয় রাজস্ব বোর্ড (এনবিআর) আলু আমদানির ক্ষেত্রে শুল্ক কমিয়ে ১৫ শতাংশ করার পাশাপাশি ৩ শতাংশ নিয়ন্ত্রণমূলক শুল্ক তুলে দিয়েছে।