রেসিপি

মুখরোচক নানা খাবারের সঙ্গে মেয়োনিজ খেতে দারুণ সুস্বাদু। এটি খাবারের স্বাদ ও আকর্ষণ অনেকগুণ বাড়িয়ে দেয়। তবে বাজারে যেসব মেয়োনিজ কিনতে পাওয়া যায়, তা না খাওয়াই উত্তম। এর বদলে বাড়িতে তুলনামূলক স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু মেয়োনিজ।

চিজ দেওয়া খাবার খেতে কে না পছন্দ করে? বিশেষ করে শিশুদের কাছে এ ধরনের খাবার খুবই আকর্ষণীয়।

সজনে ডাটা কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, এটি আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারীও। ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এই সবজি আমাদের মসৃণ হজমেও সহায়তা করে। অনেকে একটি মাছের ঝোলের সঙ্গে খেতে পছন্দ করেন। তবে আপনি চাইলে ডালের সঙ্গেও এই সবজি মিশিয়ে রান্না করতে পারেন।

ব্যস্ত সকালে অনেক সময়ই জটিল কিছু রান্না করার সুযোগ থাকে না। আবার প্রতিদিন একই ধরনের নাস্তা খেতেও একঘেয়েমি চলে আসে।

প্রতিদিনের খাবারে ভারী কিছু খেতে না চাইলে অনেকেই হালকা কিন্তু পুষ্টিকর কিছু খোঁজেন।

বিকেলের আড্ডায় মুখরোচক নাস্তা হিসেবে রোলের জনপ্রিয়তা সব সময়ই তুঙ্গে। বিশেষ করে শিশুদের টিফিনে ভিন্নতা আনতে মচমচে রোল হতে পারে সেরা পছন্দ। সাধারণ সবজি বা মাংসের রোলের বদলে এবার পুর হিসেবে নুডলস ব্যবহার করে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ‘চিকেন নুডলস রোল’।

ব্যস্ত জীবনে প্রতিদিনের রান্না যেন অনেক সময়ই ঝামেলার মনে হয়। কিন্তু অল্প সময়ে যদি সুস্বাদু, ঘরোয়া এবং পুষ্টিকর কিছু তৈরি করা যায়, তাহলে তা হয়ে ওঠে বাড়তি আনন্দের।

ইরানি শিরিন পোলাও, অর্থাৎ মিষ্টি চালে রঙিন ও সুগন্ধি ফ্রুটের এক অসাধারণ মিলন। এই ঐতিহ্যবাহী ইরানি রান্নার স্বাদ শুধু মুখেই নয়, চোখেও আনন্দ জাগায়। 

ভর্তা দেখলেই বাঙালির মনে জেগে ওঠে এক টান, মাটি, মানুষ আর স্মৃতির মিলেমিশে থাকা সহজ অনুভূতি। আর সেটি যদি একটু ভিন্ন স্বাদের মাছের ডিম ভর্তা হয় তাহলেতো কোন কথাই নেই।

ঈদ মানেই নানারকম মুখরোচক মিষ্টি খাবার চেখে দেখার উপলক্ষ। এজন্য ঈদুল ফিতরকে অনেকে সেমাই ঈদও বলে থাকেন। এবারের ঈদ আয়োজনে রাখতে পারেন ক্ষীর জর্দা।