রেসিপি

ইলিশের যেকোনো পদ মানেই জিভে জল। এক ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক ধরনের পদ। তার মধ্যে একটি হলো টক-মিষ্টি ইলিশ। ভাবছেন, টক-মিষ্টি তো আচার হয়, ইলিশ কেন হবে? সুস্বাদু এই খাবারের স্বাদ বুঝতে হলে ঘরেই তৈরি করে খেতে হবে।

ভারতে এখন টমেটোর আকাশচুম্বী দাম। সবজিটির লাগামহীন দামের কারণে এবার এটিকে মূল রেসিপি থেকেই বাদ দিয়ে দিয়েছে বার্গার কিং ইন্ডিয়া। খবর বিবিসির।

অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন মাংসের কাবাব। কাবাব বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে। একেকটি তৈরির পদ্ধতি একেক রকম। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক গরুর মাংসের মুঠো কাবাব তৈরির রেসিপি-

বাঙালির ইলিশপ্রীতির কথা বিশ্বজুড়ে সবার জানা। দাম যতই বাড়ন্ত হোক, পাতে ইলিশ থাকা চাই। বিশেষত বর্ষায় বাড়িতে অতিথি এলে সামনে ইলিশ ভাজা কিংবা সর্ষে ইলিশ না দিলে শান্তি নেই।

চকোলেট ব্রাউনি খেতে কার না ভালোলাগে! বাইরে গিয়ে এই খাবার প্রায়ই অর্ডার করে খাওয়া হয় নিশ্চয়ই? সুস্বাদু এই খাবার চাইলে তৈরি করতে পারেন বাড়িতেও। 

রোজ রোজ সাদামাঠা খাবার খেতে হলে বড্ড একঘেয়েমি চলে আসে। তবে একটু চাটনি থাকলেই মুখের স্বাদ খুলে যায়। ফিকে খাবারের সঙ্গে স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন কয়েক রকম চাটনি। রইল এমনই কিছু চাটনির হদিস।

মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। বিশেষ করে শেষ পাতে মিষ্টি খাওয়া বাঙালির পুরনো অভ্যাস। তবে বাইরে থেকে কেনার বদলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু মিষ্টি।

ঈদে গরুর মাংসের নানা রকমের মুখরোচক খাবারের সঙ্গে পাতে যদি থাকে মাংসের বড়া তাহলেতো স্বাদের কোনো কমতি হবে না। আর সেজন্য খুব বেশি উপকরণও লাগে না। 

স্বাস্থ্য সচেতন অনেককেই নিজের ডায়েট চার্টে আমন্ডের দুধ রাখতে দেখা যায়। বহু ধরনের খাবারের সঙ্গে তারা আমন্ডের দুধকেও পুষ্টিবর্ধক হিসাবে সঙ্গে রাখেন। তবে অনেকেই মনে করেন, আমন্ড দুধ খুবই উচ্চ প্রোটিন সম্পন্ন পানীয়। ফলে সেই ভয় থেকে অনেকেই দূরে রাখেন আমন্ডের দুধকে।

কোর্মা মানেই জিভে জল আনা স্বাদ। গরুর মাংসের নানা পদ থাকে আমাদের বিভিন্ন উৎসবের আয়োজনে। বিফ মালাই কোর্মা রাখতে পারেন সেই তালিকায়।