রেসিপি

রুই মাছ দিয়ে মুগ ডাল রান্না; আহ! সে যে কতো মজার একটি খাবার, যা মনে পড়লেই বার বার খেতে ইচ্ছে করে। তবে প্রায় সবাই মুগ ডাল দিয়ে রুই মাছের মাথা রান্না করে খেয়ে থাকেন।

শীত প্রায় জেঁকে বসেছে। শীতের সকালে মন চায় এমন কিছু খেতে যা শীতকে কাবু করে স্বাদকে তুলবে বাড়িয়ে।

শীত এলেই পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে। রকমারি পিঠার মধ্যে জনপ্রিয় একটি পিঠার রেসিপি আজকের এই প্রতিবেদনে তুলে ধরা হলো-

শীত আসতেই ঘরে ঘরে পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। 

ডিমের কাবাব খেয়েছেন কখনো? এটি খেতে খুবই মজাদার। চাইলে খুব সহজেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন এই পদ। সব মিলিয়ে ৫ মিনিটেই তৈরি হয়ে যেতে পারে এই পদ। এবার জেনে নিন, কীভাবে বানাবেন এই ডিমের কাবাব।

শীতের মৌসুম মানেই বিভিন্ন রকম সবজির সমাহার। সেসব সবজি দিয়ে তৈরি করা হয় নানা ধরনের পদ। তবে তার বেশিরভাগই ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে খাওয়ার জন্য। সেগুলো সাধারণত ঝাল স্বাদের হয়। 

বাঙালির পছন্দের যেকোনো ভর্তাই ধোঁয়া ওঠা গরম ভাতের সঙ্গে বেশ লাগে। আর ভর্তা খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়াও কিন্তু মুশকিলের ব্যাপার। তাই ভর্তাপ্রেমীদের জন্য আজ সুস্বাদু ভর্তার পদ ধুন্দলের ভর্তা নিয়ে হাজির হলাম।

ছোট-বড় সব খিদেরই বড় সমাধান হলো নুডুলস। বিভিন্ন উপায়ে নুডলস রান্না করে খাওয়া যায়। তার মধ্যে অন্যতম হলো নুডলস অমলেট।

সুস্বাদু মাছের মধ্যে ইলিশ অন্যতম। এই মাছ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। ইলিশ দিয়ে রান্না করা যেকোনো পদই খেতে দারুণ লাগে। এই মাছ দিয়ে তৈরি করতে পারেন ব্যতিক্রম স্বাদের বিভিন্ন পদ।

ছোট থেকে বড় অর্থাৎ বাহারি সব মাছের মধ্যে রুই-কাতলা হলো অন্যতম। বিশেষ করে কাতলা মাছের কদর সবার কাছে একটু বেশিই বটে! কাতলা মাছ দিয়ে মজাদার বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। তার মধ্যে অন্যতম হলো ‘কাতলা মাছের দোপেঁয়াজা’।