রেসিপি

মিষ্টিপ্রেমীদের পছন্দের তালিকায় থাকে রসমালাই। রসমালাই এমন একটি খাবার, যা দেখলেই জিভে জল চলে আসে। ছোট থেকে বড়; প্রায় সবার পছন্দের তালিকায় রয়েছে এই খাবারটি।

বেগুন খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। বিশেষ করে বেগুন ভর্তা বা ভাজি সবারই কমবেশি পছন্দের। বেগুন সাধারণ সবজি হলেও এর স্বাস্থ্যগুণ অনেক।

পাকা আম দিয়ে বাহারি ডেজার্ট তৈরি করে খান কমবেশি সবাই। আম দিয়ে সুস্বাদু সব পদ তৈরি করা যায়।

সুশি হচ্ছে এক প্রকার জাপানী খাবার যা ভিনেগার দেওয়া ভাত, সামুদ্রিক মাছ ‘নেতা’ , সবজি ও নানারকমের ফল দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি জাপানে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। সুশি সাধারণত বাদামি অথবা সাদা ভাত দিয়ে তৈরি হয়। 

কাঁঠালের বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। কাঁঠালের বীজ দিয়ে আরও পদ তৈরি করা যায় যেমন- কাবাব, কাটলেট, ক্ষীর, মিল্কশেক, পুডিং ইত্যাদি।

সকালে অফিসে যাওয়ার আগে হাতে সময় থাকে খুব কম। তাই ঝটপট বানিয়ে ফেলা যাবে এমন কিছু দিয়েই সকালের নাশতা সারতে চান বেশিরভাগ মানুষ। 

ফলের রাজা আম। বাজারে এখন পাকা আম উঠতে শুরু করেছে। আম দিয়ে সুস্বাদু সব পদ তৈরি করা যায়। তার মধ্যে ম্যাঙ্গো মিল্কশেক, ম্যাঙ্গো আইসক্রিম, ম্যাঙ্গো মাউস, ম্যাঙ্গো কাস্টার্ড, ম্যাঙ্গো লাচ্ছি অন্যতম।

তিল শরীরের জন্য খুবই উপকারী। স্বাসচেতনদের কাছে এই ছোট বীজ সুপারফুড হিসেবে বিবেচিত। এতে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড।

মচমচে ছিটা রুটি অনেকেরই প্রিয় খাবার। গরুর মাংসের ঝোল দিয়েই বেশিরভাগ সময় খাওয়া হয় ছিটা রুটি।

ঈদসহ বিভিন্ন উৎসব অনুষ্ঠানে পাতে কাচ্চি বিরিয়ানি না থাকলে কি চলে! বর্তমানে ছোট-বড় সবারই পছন্দ কাচ্চি বিরিয়ানি। অনেকেই ভাবেন ঘরে কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না করা বেশ কষ্টকর, তবে এ ধারণা ভুল।