মাংস

পবিত্র মাহে রমজানের পবিত্রতা রক্ষা এবং নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্যমূল্য স্থিতিশীল রাখার লক্ষ্যে গরু ও খাসির মূল্য নির্ধারণ করে দিয়েছে খুলনা সিটি কর্পোরেশন (কেসিসি)। 

সারাদেশে যথাযথ ভাবগাম্ভীর্যের মধ্য দিয়ে পালিত হচ্ছে পবিত্র শবে বরাত। দিনটিকে কেন্দ্র করে নিত্যপণ্যের বাজারে উর্ধ্বগতি দেখা গেছে। বিশেষ করে চাহিদা বেশি থাকার সুযোগে বেড়েছে, গরু, মুরগি ও খাসি মাংসের দাম।

ওয়ার্ল্ড পোল্ট্রি সায়েন্স অ্যাসোসিয়েশনের বাংলাদেশ শাখার সেক্রেটারি মশিউর রহমান বলেছেন, আসন্ন রমজানে আমরা আশা করছি, ডিম এবং মুরগির মাংস ক্রেতাদের ক্রয়ক্ষমতার মধ্যেই থাকবে।

বাঁধাকপির সময় আর খুব বেশিদিন নেই। মুরগির মাংস দিয়ে যেমন বাঁধাকপি রান্না করা যায়, তেমনি গরুর মাংস দিয়ে রাঁধলেও দারুণ লাগে। বাঁধাকপি দিয়ে গরুর মাংস রান্নার রেসিপি জেনে নিন।

ফেরিওয়ালার টিনের বাক্সে কিংবা দোকানের সাজানো কাচের শোকেসে প্যাটিস দেখে হয়ত লোভ সামলানো সহজ হয় না।

পূর্ব সুন্দরবন বিভাগের চাঁদপাই রেঞ্জের জোংড়া এলাকা থেকে ২৫ কেজি হরিণের মাংস ও হরিণ শিকারের ফাঁদ উদ্ধার করেছে বন বিভাগ। 

বগুড়ার শেরপুরে খাসি বলে ঘোড়ার মাংস বিক্রির সময় ২ ব্যবসায়ীকে আটক করে পুলিশের কাছে সোপর্দ করেছে এলাকাবাসী। বিষয়টি নিয়ে ব্যাপক চাঞ্চল্যের সৃষ্টি হয়েছে ওই এলাকায়। মঙ্গলবার রাতে উপজেলার শাহ বন্দেগী ইউনিয়নের ধর্মকাম এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।

পালং শাকের মৌসুম চলছে। দারুণ উপকারী এই শাক আয়রন ও ভিটামিনে ভরপুর। মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করে ফেলতে পারেন পালং শাক।

বাগেরহাটের মোংলায় ঢাকাগামী মাইক্রোবাস তল্লাশি করে ১১ কেজি হরিণের মাংসসহ ছয়জনকে আটক করেছে কোস্ট গার্ড পশ্চিম জোন মোংলা।বুধবার (৮ ডিসেম্বর) দুপুরে কোস্ট গার্ড পশ্চিম জোনের (মোংলা) মিডিয়া কর্মকর্তা লেফটেন্যান্ট মুসফিক উস সালেহিন এ তথ্য নিশ্চিত করেছেন।

মাংস খান না বা খেতে পছন্দ করেন না, এরকম মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। মাংসপ্রেমীদের মধ্যে কারো ফাস্ট চয়েজ মাটন, তো কারও চিকেন। দুপুর বা ছুটির দিনে কষা মাংস আর গরম ভাতের আমেজ একেবারে আলাদা।