মাংস

সুন্দরবন থেকে শিকার করে আনা ১০২ কেজি হরিণের মাংসসহ লিটন হাওলাদার (৪৯) নামে এক শিকারিকে আটক করেছে বনরক্ষীর।

মাংস একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান, যা প্রায় সারা বছরই আমাদের ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। তবে, মাংস দীর্ঘদিন ফ্রিজে রাখলেই যে তার স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অটুট থাকবে, এমনটা নাও হতে পারে। 

নেদারল্যান্ডসে বিশ্বে প্রথমবারের মতো কৃত্রিম মাংস (কোষ থেকে তৈরি মাংস) উৎপাদনকারী খামার চালু করা হচ্ছে।

বাগেরহাটের মোংলা থেকে ৩২ কেজি হরিণের মাংস, ২টি মাথা, ৮টি পা ও ২ হাজার মিটার হরিণ শিকারের ফাঁদসহ আক্তার বিশ্বাস (৪০) নামের এক শিকারিকে আটক করা হয়েছে।

মোংলায় সুন্দরবন থেকে শিকার করা ৩২ কেজি হরিণের মাংস, ২টি মাথা, ৮টি পা এবং প্রায় ২ হাজার মিটার হরিণ শিকারের ফাঁদসহ আক্তার বিশ্বাস নামে এক শিকারিকে আটক করেছে পুলিশ ও কোস্টগার্ড।

শীত যতই গভীর হয়, বাঙালির রান্নাঘরের ঘ্রাণে ততই বদলে যায় তাল-লয়। কুয়াশা ঢাকা জানালার ধারে বসে ভাত বা খিচুড়ির সাথে গরম গরম হাঁসের মাংস—এ যেন শীতের আনন্দের চূড়ান্ত পরিচয়।

টাঙ্গাইলে বাসি-পচা মাংস দিয়ে খাবার প্রস্তুত ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে রান্নার অভিযোগে এক মালিককে ২ লাখ টাকা জরিমানা করেছে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর।

বেশিরভাগ মানুষ তাদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণের জন্য খাদ্যতালিকায় মুরগির মাংস রাখেন।

বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে (বাকৃবি) ‘বাংলাদেশে গরু পালন থেকে মাংস ভোক্তার টেবিল পর্যন্ত চতুর্থ শিল্পবিপ্লব (ফোর আই আর) প্রযুক্তির প্রয়োগ’ শীর্ষক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে।

যুক্তরাষ্ট্রের মাংস প্রক্রিয়াজাত (মিটপ্যাকিং) কোম্পানিগুলো গরুর মাংসের দাম বাড়াতে কারসাজি ও আঁতাত করছে বলে অভিযোগ করেছেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প।