দুধ

পাবনার ভাঙ্গুড়া উপজেলায় ‘গরু ছাড়াই দুধ’ তৈরির চক্র বেপরোয়া। ভ্রাম্যমাণ আদালত পরিচালনা করেও নকল দুধ উত্পাদন বন্ধ করা যাচ্ছে না। 

পাবনার ভাঙ্গুড়া উপজেলার কৈডাঙ্গা নতুন পাড়া গ্রামের আবুল বাশারের বাড়ির কারখানায় শুক্রবার অভিযান চালিয়ে ভ্রাম্যমাণ আদালত নকল দুধ তৈরির বিপুল পরিমাণ কেমিক্যাল জব্দ করেছে। 

হাড় ও দাঁত মজবুত করার একটি সহজ উপায় হিসেবে এক গ্লাস দুধকে গণ্য করা হয়, কিন্তু এটি আসলে ঠিক কতটা ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে?

শীতের মৌসুম মানেই নানা রকম পিঠা-পায়েসের আয়োজন। আর শীতের মিষ্টিমুখে খেজুরের গুড় থাকবে না, তা কি হয়! খেজুরের গুড়ের পায়েস অনেকেরই প্রিয়।

যেসব বাবা-মা তাদের সন্তানদের ফিডারে দুধ খাওয়ান, তাদের জন্য এই বোতলগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করা নিশ্চিত করা জরুরি। প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় শিশুদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল থাকে এবং অপরিষ্কার বোতল সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। 

শীতের পিঠাপুলির আয়োজনে পাটিসাপটার জনপ্রিয়তা বরাবরই আলাদা। নারকেল ও ক্ষীরের পুরে ভরা নরম পাটিসাপটা যদি আবার ঘন দুধে ডুবিয়ে পরিবেশন করা হয়, তাহলে স্বাদ হয়ে ওঠে আরও লোভনীয়।

খুলনার পাইকগাছা পৌরসভার সরল বাজারের দুটি দোকানে দুধর্ষ চুরি সংঘটিত হয়েছে।

শীতকাল আসবে আর বাঙালির রান্নাঘরে পিঠা তৈরি হবে না, এমন যেন হতেই পারে না। শীতকাল যতদিন আছে ততদিন পিঠা বানানো চলবেই। খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন পিঠার মাঝে অন্যতম হলো দুধ চিতই পিঠা।  

শীত আসতেই বাহারি পদের পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায় ঘরে ঘরে। 

দাম্পত্য জীবনের অবসান ঘটিয়ে ২০ লিটার দুধ দিয়ে গোসল করেছেন আকতারুল ঢালী।